? Jackfruit bomen ( Artocarpus heterophyllus ) zijn groot evergreens die ovale vruchten met een gewicht tot 80 £ dragen. Jackfruit is een noviteit in de Verenigde Staten en wordt voornamelijk geteeld in Zuid- Florida en Zuid-Californië . De bomen gedijen buiten alleen in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 10 tot en met 12 , en zijn te groot om te groeien in een container . Indicaties van rijpheid omvatten geur, kleur en veranderingen in stevigheid . Herkennen Jackfruit

De huid van jackfruits is groen- geel , met kleine , harde , knobbelige punten . De vruchten worden van 1 tot 3 meter lang en 9 tot 12 cm breed . Binnen bollen van geel vruchtvlees de textuur van vla omsluiten kleine , lichtbruine zaden. De vrucht heeft een centrale , pittige kern. De smaak van het vlees is zoet , doet denken aan een ananas - banaan combinatie .
Manieren om te bepalen Rijpheid

Tik het fruit met je knokkels . Als het produceert een dof , hol geluid , het is rijp . Vaak huid van de jackfruit onderzoeken ; zijn stekels zal volledig worden ontwikkeld , ver uit elkaar en zachter wanneer het rijp is . De vrucht zal opleveren tot matige druk van uw duim . Het merg van de jackfruit zendt een latex sap dat afneemt in kwantiteit als de vrucht nadert rijpheid , dus snijden in een vrucht is een andere manier om te vertellen hoe rijp is . Een rijpe vrucht geeft weinig sap . Een slechte geur van rottende uien is een zeker teken dat jackfruit is rijp. Eenmaal gesneden, de pulp in een aangename , zoete geur .
Timing en Seizoen

Jackfruits rijpen van maart tot juni , april tot september of juni via augustus afhankelijk van waar zij worden gekweekt . In de Verenigde Staten , het rijpen meestal optreedt in de late zomer en herfst. De vrucht is rijp 3-8 maanden na de boom bloemen en na het laatste blad van de stengel wordt geel . De vrucht schil iets donkerder geel - bruin.
Harvest Factoren

Jackfruits meestal worden geoogst in de groene fase , wanneer ze niet volledig rijp . Dan , ze snijden in stukjes en gegeten als een groente. Thaise markten verkopen doorsneden van gedroogde , onrijpe vrucht . U kunt de offerte , jonge vruchten , bevriezen het vlees van volledig rijpe vruchten en geroosterde augurk en eet de zaden. Na rijping , jackfruits verslechteren snel , draaien bruin en papperig . Rijpe vruchten kunnen voor 3-6 weken houdbaar bij 52-55 graden Celsius en een hoge luchtvochtigheid .