Pacific Northwest Rassen van wilde paddestoelen

De Pacific Northwest is vol van dichte regenwouden vol met bomen , mos , planten en dieren . De vochtige en donkere omstandigheden van de regio maken het een broeinest voor wilde paddestoelen , die gedijen in de vochtige aarde schiep door het regenachtige klimaat ook . Talrijke variëteiten opspringen in de Pacific Northwest , en velen zijn eetbaar , waardoor ze een smakelijke manier om te eten lokaal.
Bloemkool Mushroom

De bloemkool paddestoel is zo genoemd vanwege de gelijkenis met de gemeenschappelijke groente , en is door Recipe Tips beschreven als " . veel golvend , met stroken lagen en plooien van vlezige groei " De schimmels heeft een enigszins ronde vorm en is gemaakt van dunne , krullende randen gedeelten die bundelen bij zijn basis . Bloemkool paddestoelen groeien meestal aan de voet van bomen of rond blootliggende wortels veroorzaken rot aan de bast . Veel bloemkool paddestoelen verschijnen jaarlijks op dezelfde plaats in de zomer of herfst . Bloemkool champignons kan wit, ivoor , geel of licht bruin en bereik van 4 tot 15 inch in diameter . Voor te bereiden , plak bloemkool champignons in dunne secties , reinigen met een borstel om vuil te verwijderen voordat paneren en frituren.
Koning Bolete

De koning bolete lijkt op een typische bos schimmels , met een dikke stam en een ronde kap en wordt beschreven door de Mushroom Verzamelen website als een " . erg populair , heerlijke , vlezige paddestoel " Gevonden over de hele wereld , koning bolete paddestoelen variëren sterk in grootte, met caps , variërend van 2 tot 10 cm in diameter . Ze kunnen tan of roodachtig bruin en hebben poriën onder hun doppen in plaats van kieuwen , groeien op bemoste plekken onder bomen en zijn stevig als ze jong zijn , maar groeien sponzig en zacht met de leeftijd . De paddestoelen kunnen rauw worden gegeten , gekookt , gebeitst of bevroren , volgens de Myko website , die toevoegt dat gedroogd eekhoorntjesbrood , " hebben een diepe , rijke smaak die soepen en sauzen "domineert; .


Horn of Plenty

de hoorn des overvloeds paddestoelen , ook wel bekend als de zwarte cantharel , heeft de vorm van een trechter of trompet , met de dop vallen in de richting van de steel in het centrum. De paddestoelen variëren in grootte van 1/2 inch tot meer dan 2 1/2 inch diameter met een hoogte van 1 1/2 tot ongeveer 4 cm en een donkergrijze of zwarte kleur . De hoorn des overvloeds heeft golvende randen en een leerachtige structuur , draaien lichter van kleur als de paddestoel uitdroogt . Hoorn des overvloeds paddestoelen kan moeilijk te herkennen in het wild te zijn , als ze groeien onder de luifels of bomen en hun kleur hen in staat stelt om in combinatie met vuil en dode bladeren . De Mycologische Vereniging van San Francisco beschrijft hoornen van overvloed als " vlezig en taai " en een uitstekende aanvulling op kip , kalfs- en varkensvlees .
Black Morel

De zwarte morillesaus groeit onder coniferen en hardhout bomen in de hele Pacific Northwest en heeft een aardse , rokerige smaak . De zwarte Morel kan zo klein als 1 inch hoog of hoger dan een voet , en verschijnen in bossen in de vroege lente . De paddestoelen hebben een dikke , crèmekleurige steel en een rimpelige , puntmuts die varieert in kleur van bruin tot zwart. Mensen met allergieën moeten voorzichtig te werk gaan wanneer het proberen een zwarte Morel voor de eerste keer , want ze hebben meer kans op allergische reacties dan geel of halfvol morieljes veroorzaken . Hoewel dergelijke reacties zijn over het algemeen niet dodelijk , worden ze verergerd door het nuttigen van alcohol , samen met de morieljes .