? Als u genieten van kersentaart of jam , een mooie vertoning van verse zwarte kersen in een kom , boven op ijs of onder een slagroom , heb je waarschijnlijk ervaren zwart Tartarian kersen op hun rijpste . Een soort van zoete kersen , ook wel bekend als wilde kers , is de rijpe zwarte Tataarse met zijn levendige kleuren en hartvorm beschouwd als de " dessert cherry" onder vele chef-koks. Weten wanneer de kersen rijp is zal u toelaten om te delen in dit dessert geheim , ook. Feiten

De botanische term voor de zwarte Tataarse kersenboom is Prunus avium . Andere zoete kersenbomen zijn Bing , Rainier , Lambert en koningin Anne , die soms wordt genoemd Royal Anne of Napoleon . De boom groeit het best in koelere klimaten , zoals de Pacific Northwest ; het Amerikaanse ministerie van Landbouw classificeert haar winterhardheid zones 5 tot en met 8 . In april , de boom bloeit met roze en witte bloemen en groen blad , terwijl ontluiken van haar kersen fruit eerst verschijnt .
Fruit

Na de bloei van de bloemen in april , de zwarte Tataarse kersenboom voedt haar fruit ( kersen ) , die rijpen tot een groot ( ongeveer 1 cm ) hart vorm en donkere wijn kleur in eind juni . Eenmaal geplukt, de kleur donkerder om een ​​diepe paars of bijna zwart , en het vlees zijn, kunnen net zo donker zijn . De kersen groeien in clusters op stengels die vaak samengevoegd en bevatten kuilen die scheiden van het vlees gemakkelijk wanneer ze rijp zijn .
Gebruikt

Black Tataarse kersen zijn groot en zoet, waardoor ze een heerlijke keuze om te eten vers van de boom. Soms aangeduid als een " dessert kers , " de zwarte Tataarse is zowel decoratief en lekker als een vers fruit dessert met of zonder topping en als topping voor desserts , zoals ijs , sorbet , cakes, taarten en andere lekkernijen . Ze zijn ook mooi en lief als drank worden genuttigd . Naast hun zoetheid , zwart Tartarian kersen hebben een vleugje zuurgraad , waardoor ze een ideale kers te gebruiken als ingrediënten voor taarten , jam en gelei maakt .
Voordelen

Hoewel nog niet wetenschappelijk bewezen door de USDA , de gezondheidsvoordelen van kersen in het algemeen , en zoete kersen in het bijzonder , zijn lang verondersteld om kanker te voorkomen en risicoreductie van hart-en vaatziekten , diabetes en de ziekte van Alzheimer omvatten . Volgens het National Cherry Growers en Industries Foundation , kersen bevatten vezels , vitamine C , carotenoïden , anthocyanen , kalium , quercetine en melatonine .