? Sojabonen worden wereldwijd gegroeid als een gewas veld en een groente. Sojabonen geteeld voor menselijke consumptie als groente in de peul zijn over het algemeen aangeduid met hun Japanse naam , edamame . De meeste veld sojabonen belanden in diervoeder en als een verwerkt eiwit supplement , maar de gedroogde sojabonen op gelijke wijze kunnen worden bereid zijn om andere gedroogde bonen rassen . Picking Edamame

meeste edamame rassen worden aangeboden als het nemen van 70 tot 80 dagen vanaf het moment van het planten tot de oogst . Oogst edamame wanneer de fuzzy peulen zijn nog groen en de bonen zijn mollig en bijna aanraken in de peul , die midden tot eind zomer zal in de meeste gebieden . Plukken rijpe peulen individueel maximaliseert de lengte van de oogst , omdat niet alle peulen op een enkele plant komen op hetzelfde moment .
Plukken Gedroogde Sojabonen

gebied sojabonen komen in vele variëteiten met sterk variërende tijden tot op de vervaldag . Quick -rijpende rassen zijn geschikt voor noordelijke klimaten met korte groeiseizoenen , terwijl langzaam groeiende rassen zijn meer geschikt voor zuidelijke locaties. Ongeacht het ras, gedroogde sojabonen zijn klaar voor de oogst ongeveer een maand na de bladeren van de planten beginnen te geel . De bonen blijven stevig op de planten en kan worden opgehaald , zelfs nadat de bladeren zijn al afgevallen .
Effecten van temperatuur op Harvest

Sojabonen zijn een warmte - liefhebbende plant. Lage voorjaar en zomer kan de temperatuur soja groei vertragen en de tijd verlengen tot volwassenheid en oogst aanzienlijk . Als voorbeeld , sojabonen geadverteerd als het nemen van 72 dagen tot de oogst eigenlijk duurde 123 dagen tot de oogst wanneer geplant in het zuidwesten van de staat Washington , waar de omstandigheden koel , vochtig en bewolkt. Natte of koude omstandigheden in het voorjaar kan ook planttijd vertraging voor sojabonen , die op hun beurt , vertraagt ​​de oogsttijd .
Opslag

Net als de meeste veldgewassen , gedroogd sojabonen kunnen worden opgeslagen voor langere tijd zolang ze worden bewaard in droge omstandigheden bij gematigde temperaturen . Edamame , daarentegen , is een bederfelijkheid gewas . Zelfs onder ideale omstandigheden , ze smaak en conditie verliezen binnen een week . Voor de beste resultaten , oogst edamame in de koele , vochtige ochtenden en chill het snel . Voor de lange termijn opslag , koken edamame in kokend , gezouten water en snel bevriezen van de peulen .