Morels zijn allang overkoepeld champignons met een bijna zwemvliezen textuur. Ze zijn een rijke complex schimmel met een boterachtige smaak. Morels zijn uitstekende opgegeten door henzelf of toegevoegd aan sauzen en stoofschotels . De paddenstoel groeit in het wild en kan worden geoogst van april tot juni , afhankelijk van uw locatie. Uw Staatsbosbeheer kunt u meer specifieke leidraad voor wanneer ze klaar zijn in uw staat te geven . Identificatie

Morels worden vaak verward met de valse Morel dus het is een goed idee om een ervaren gids te hebben wanneer je de schimmel te jagen . Morels worden ook wel spons , dennenappel en honingraat paddestoelen. Deze namen zijn goed beschrijvingen van de textuur op de buitenkant van de schimmel . Morieljes kan overal van 2 tot 12 cm lang , inclusief de steel . Ze hebben een vlezige smalle kap die is een rijk donkerbruin of zwart met witte randen .
Waar vindt Morels

Morels groeien in de meeste staten van de VS , behalve woestijnen en de extreme zuidwesten . Paddestoelen vocht nodig in de vorm van vocht of precipitatie te gedijen . Ze zijn te vinden in bossen en in de rivier bodems . Oude en dode bomen zijn een gemeenschappelijke locatie voor morieljes en andere paddestoelen. Iepen , appelboomgaarden , es, populier en pijnboom bases zijn waarschijnlijk plekken om morieljes vinden . Morels komen elk seizoen in hetzelfde gebied dus het is een goed idee om een succesvolle oogsten op een kaart voor het volgende jaar te markeren .
Hoe om te oogsten

u moet met uw bosbouw dienst om te zien of u een vergunning nodig . De meeste openbare gronden een vergunning nodig en prive terreinen vereisen de toestemming van de eigenaar . Een netje is een ideaal vervoermiddel voor verse morieljes . Breng langs een scherp mes , zodat u kunt knippen de champignons af op bodemniveau. Laat ze niet trekken , omdat dit het mycelium dat in wezen het wortelstelsel van de morel kunnen verstoren . De paddestoel cap is de vrucht van het mycelium .
Opslag en voorbereiding

Morels zijn het best vers gebruikt en kan alleen goed worden opgeslagen voor iets minder dan een week in de koeling. Zij moeten in een papieren zak of handdoeken worden gebracht in de koeltechniek , maar niet van plastic . De schimmel moet volledig worden vóór gebruik gewassen om vuil en bugs te verwijderen . Snijd ze in de lengte doormidden , zodat het water kan spoelen het centrum . Morels kan in een keukenmachine dehydrator worden gedroogd om ze te behouden voor enkele maanden. Morels kan worden gefrituurd, gebakken , gevuld of anderszins bereid u kiest .