? Timing de druif ( Vitis ) oogst daagt telers in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten stoerheidsstreken 2-9 omgevingsomstandigheden evenwicht te brengen met de piek rijpheid voor de beste verhandelbaarheid als tafel of wijndruiven . Druiven rijpen om te oogsten op verschillende snelheden - afhankelijk van de cultivar , groeiseizoen en of u van plan om het fruit vers, gedroogd of als sap of wijn te gebruiken - maar niet verder te rijpen eenmaal geplukt. Het testen van de vruchten in de late zomer en vroege herfst kan u vertellen wanneer u uw druiven te oogsten . U moet ook het weer zorgvuldig in de gaten , want regen verlaagt het suikergehalte en de kwaliteit van de druiven; een bevriezing zal een hele oogst verpesten . Een teler moet de vaardigheden en de wijsheid om te weten hoe om de druiven zo lang mogelijk rijpen op de wijnstok voor optimale kleur en zoetheid te ontwikkelen , en wanneer de weersomstandigheden de vraag onmiddellijke oogst tot volledig verlies te voorkomen. Training Jaren

Bij het starten van wijnstokken, moet u toestaan ​​dat twee tot drie jaar voordat de wijnstokken druif clusters kan ondersteunen . Snijd een eerste jaar aanplant terug naar twee of drie knoppen, en laat de scheuten groeien en veel bladeren naar de wortels aan te moedigen sterk en gezond te groeien . Het tweede jaar , uitgesneden op twee stevige stokken en laat drie of vier scheuten te groeien op het latwerk . Snoei elke bloem clusters die vorm . In het derde jaar , moet regelmatig snoeien beginnen , en u kunt uw eerste druivenoogst verwacht in de late zomer of vroege herfst , afhankelijk van de cultivar je groeit.
Kleur

Als druiven beginnen te kleuren veranderen , de rijping en smaakstoffen proces begint - dit is het eerste teken van de druiven naderende volwassenheid . Jonge druiven zijn over het algemeen groen , en sommige cultivars worden zwart , blauw , paars, rood , roze, brons of wit bij het naderen van de oogsttijd . Als de druiven zijn klaar om te oogsten , een witachtige vacht zichtbaar op de huid en het zaad kleur wordt bruin .
Firmness

Elke cultivar heeft zijn eigen voorkeur kenmerken . Daarom lezen op de optimale grootte en stevigheid voor uw cultivar zal u helpen beter inschatten wanneer uw druiven zijn klaar om te oogsten . Volgens Purdue University Consumer Tuinbouw, "De meeste druiven moet iets minder stevig aanvoelen . "
Sweetness

De meest betrouwbare teken dat het tijd is om te oogsten uw druiven is de hoeveelheid fascinatie . Voor thuis tuinders kunnen proeven verschillende druiven uit verschillende gebieden van de wijnstok en veld dat u alles wat u moet weten te vertellen . Als de druif kleur verdiept , suiker niveaus stijgen als zuur afneemt . Als u van plan om uw druiven te verkopen op de markt of maak uw eigen wijnen , kunt u een meer wetenschappelijke lezing van de suiker met een refractometer willen . Afhankelijk van uw cultivar , de aanvaardbare suikergehalte lezen varieert van minus 14 tot 24 graden Brix . De voorkeur zuurgraad van tafeldruiven is 0,6-1,0 gram per liter , met een pH tussen 3,0 en 3,5 .
Tijd van de dag

plukken natte druiven verhoogt het risico van ernstige post-harvest ziekten . Daarom wachten tot de ochtendzon droogt alles uit de dauw om de druiven te plukken. Goede onkruidbestrijding en regelmatig maaien tussen de rijen kan ook helpen om de vruchten droog om de kwaliteit schade veroorzaakt door een teveel aan vocht te voorkomen . Vertraging bij het ​​oogsten van de druiven als ze eenmaal volwassen zijn kan resulteren in fruit drop, verval , kraken en gewas verlies voor wespen , wespen en vogels .