Liefhebbers van de stinkende roos - knoflook - weten dat er meer lekkernijen in een knoflook planten dan alleen de paars - witte kop van knoflookteentjes geoogst midzomer . De echte prijs van het kweken van je eigen harde - nek knoflook is het oogsten van knoflook scapes - de soft - nek rassen produceren geen scapes . Scapes zijn vals bloemhoofdjes die groeien op lange, krullende stengels stijgen van het centrum van de bladsteel . Oogst scapes van hun opkomst tot volledig ontwikkelde bulbils afhankelijk van het gebruik dat u van plan bent om ze te zetten . Hard -hals knoflook produceert twee oogsten per jaar , zachte groene landschappen en volle ronde hoofden van kruidnagel . Emergence

Wanneer knoflook scapes beginnen te komen uit tussen de hoogste reeks van diepe groen , strapping bladeren van de knoflook plant, ze zijn zo zacht als nieuw gekiemde zaailingen en kan gemakkelijk rauw worden gegeten . Kies knoflook scapes vroeg in hun groeicyclus , en pak ze in de hete middagzon zodat het blootgestelde oppervlak van de stengel verhardt snel af en niet huilen te veel sap , die de plant kan verzwakken .

voordat Ze Curl

Cutting net voor de scapes krul is de meest voorkomende knoflook scape oogstmethode . Het snijden van de knoflook scape voordat deze is voltooid , dat eerste volledige ronde krul maximaliseert de zachte , eetbare gedeelte van het landschap terwijl het minimaliseren van het bijsturen van de energie uit de buurt van de bol knoflook productie . Gebruik de zachte , groene hals van de scape fijn gehakt in salades of vermengd met olijfolie voor een spread op knapperig Italiaans brood . Knoflook scapes kan ook worden gesneden en gedroogd voor later gebruik .
Voordat ze volwassen

De bol knoflook zal nog genoeg energie als je wacht om te oogsten de knoflook scape voordat de valse bloem opent te bloeien . Tijdens het wachten op het landschap snijden betekent dat het einde het dichtst bij de bladeren houtige kunnen zijn en moet uitgeschakeld voor gebruik te worden gesneden, biedt dit het voordeel van de mogelijkheid om de wilde roller- coasterlike vormen die knoflook scapes ontwikkelen kijken. Deze krullen en bochten zijn niet alleen leuk om naar te kijken , maar ze helpen om knoflook scapes een meer verkoopbaar product voor kwekers markt . Zolang uw bodem is rijk en vruchtbaar , het verhuren van uw knoflook scapes neem een ​​hele slag voor het snijden alleen bolmaat afnemen met ongeveer 5 procent , de Washington State University Extension adviseert .
Op de vervaldag

toegestaan ​​om te ontwikkelen naar volwassenheid , in de buurt van de tijd van het oogsten van de bollen knoflook in de zomer , zal de valse bloem aan het einde van de knoflook scape kleine bulbils ontwikkelen , net als top - setting en wilde uien doen . U kunt wachten tot de knoflook bulbils volledig te ontwikkelen voor de oogst je knoflook scape op de dramatische bulbil hoofd gedroogd in bloemstukken te gebruiken , of om de bulbils planten en te laten groeien meer knoflook. De knoflook telers bij Boundary Garlic Farm in British Columbia adviseren dat er voordelen en nadelen aan het groeien knoflook uit bulbils . Er zijn veel meer bulbils per hoofd dan er teentjes knoflook te herplanten , en de bulbils vrij zijn van mogelijke bodemgebonden ziekten . Het nadeel is dat het duurt twee of meer groeiseizoenen een full-sized hoofd van knoflook produceren uit een bulbil .