Hoewel kerriepoeder kan een keer hebben opgenomen kerrieblaadjes onder de ingrediënten , hebben de twee smaakmakers delen geen andere gelijkenissen . Glanzend, donker groene curry bladeren komen uit de curry bladplant - geen verband met de curry plant. De bladeren hebben een sterke citroengeur , en hun smaak is essentieel voor veel Indiase en Sri Lankaanse gerechten. Kijk voor glanzende , donkergroene bladeren met geen bruine of gekneusd plekken in de producten sectie op een Indiase kruidenier . Instructies
1

Verwijder kerrieblaadjes van de stengels voor het gebruik en gooi de stengels. Kopen van 2

Snijd de blaadjes in dunne linten en voeg ze toe aan curries, dals , chutneys of salades .

Verhit 3 een theelepel tot een eetlepel olie op een matig hoog vuur . Voeg kerrieblaadjes aan de olie-en kook ze 1-2 minuten, voeg dan voorbereide groenten, rijst , dal of vlees toe en bak nog een paar minuten, afhankelijk van het gerecht .
4

Heat curry bladeren en andere kruiden gebruikt in de Indiase keuken , zoals mosterdzaad of komijnzaad , in olie tot ze beginnen te sissen . Zeef de olie , dan borstel het op brood of roer het in gewone yoghurt voor de smaak.
5

Leg de bladeren in een mand , en zet de mand op een koele , donkere omgeving van het huis voor drie vijf dagen te drogen . Gebruik geheel of verkruimelde gedroogde bladeren op dezelfde manier als verse bladeren .