? Bay bladeren , of Laurus nobilis L. , werden vroeger gebruikt in de kronen van overwinnaars , vandaar de naam laureaat . Bekend als dichter laurier , laurier overwinnaar , zoete laurier , Griekse laurier , laurier en koken baai, laurier toevoegen smaak aan vlees, kaas , vis en groentegerechten . Flavor

laurierbladeren , wanneer toegevoegd aan bepaalde gerechten , voeg een smaak die zowel bloemig en kruidig ​​. Gedroogde laurierbladeren kunnen worden toegevoegd aan slow-cooking stoofschotels, soepen , vis of vlees voorgerechten , kaas sauzen en zelfs puddingen, azijn en dranken . Bij het kiezen van een commercieel merk van laurierbladeren , in gedachten houden dat er twee varianten : krachtige , - mint geurende California laurierblaadjes en Turks, of mediterrane , laurierblaadjes , die meer subtiele smaak . De verscheidenheid California hebben lange , dunne bladeren , terwijl Turkse bladeren zijn kort en dik .
Uniek Gebruikt

De website Fine Cooking adviseert grillen met laurierblaadjes, vooral met kip , rund of tonijn brochettes . Voor het grillen , zorg ervoor dat de laurierblaadjes weken in koud water om ze te verzachten , dan rijg ze door de brochette . Baai bladeren kunnen ook worden gebruikt bij het pocheren peren in een wijn en citroen - of oranje - schil oplossing, of wanneer stroperij zeevruchten.
Gemak

tegenstelling tot commerciële gemalen kruiden die zorgvuldige meting nodig zijn, kunt laurierblaadjes worden toegevoegd aan de meeste gerechten geheel en vervolgens verwijderd vlak voor het opdienen . Wat meer is , zullen ze twee jaar in een luchtdichte verpakking , waardoor ze een gemakkelijke en duurzame keuken nietje maakt . Wanneer grijpen een of twee laurierblaadjes , zorg ervoor om te zoeken naar bladeren die vrij van vlekken zijn , wasachtige, helder groen en staat op buigen of verdraaien zonder te breken . Gebruikt
Medicinale

Naast aromatiseren potentieel laurier kan ook worden gebruikt voor een verscheidenheid van medische doeleinden , in het bijzonder als het gaat om huidaandoeningen . Laurierbladeren zijn natuurlijke reinigers , insectenwerende middelen en stimulerende middelen , en zijn gekend om huiduitslag , oorpijn , reuma en maagpijn te genezen . In de cosmetische industrie , laurier olie is een ingrediënt in zeep , crèmes en parfums . Tot in de 18de eeuw , werden laurierbladeren gebruikt als een wondermiddel voor zowat alles , met inbegrip van hekserij .