In bijna elk huis in Amerika kun je een soort van peper te vinden. Ze kunnen bezetten een plek op het kruidenrek , opgehangen van de balken , fris in de koelkast of zelfs in de tuin groeien . Peppers hebben lang waardevol voor de mens geweest , gebruikt als voedsel , decoratie en sommige soorten zijn zelfs gebruikt als betaalmiddel . Hete Peper

Een lid van de nachtschadefamilie , de paprika plantengeslacht groeit smaakvolle vruchten bekend als paprika . Warm of prikkelende paprika's kunnen variëren van mild pittig tot zeer heet. Deze warmte is afkomstig van de vluchtige oliën gevonden in zaad zakken de paprika 's . Hete pepers kan gebruikt worden vers , verduurzaamd of gedroogd . Gedroogde hete pepers kunnen worden gemalen en toegevoegd aan het kruid kast . Enkele bekende hete peper rassen zijn jalapeno , habanero , Cubanelle en cayennepeper . Sommige hete pepers zijn bekend door de manier waarop ze worden voorbereid . Tabasco , bijvoorbeeld, is hete pepers die zijn gemaakt in een geconcentreerde saus , en chipotle worden gerookt hete pepers .
Paprika

Paprika's zijn in de paprika familie hebben een zeer milde smaak . Een bekende soort is de paprika. U kunt groen , rood , oranje of gele paprika's te vinden in supermarkten, maar ze zijn niet gescheiden types . Groene paprika's van kleur veranderen als ze rijpen . Ze beginnen groen, geel worden, dan oranje , dan rood . Bij elke fase van rijping , krijgen ze zoeter en malser . Wax pepers zijn ook lief , met een dunne huid die is uitstekend voor het snijden in salades rauw. Banaan pepers , genoemd naar hun lange , magere gestalte , zijn een favoriet voor frituren . Pimentos , vaak een aanvulling op olijven , vallen in de categorie zoete peper.
Sier Peppers

Sier paprika's zijn technisch eetbaar , maar de meeste soorten zijn ver te warm of te weinig smaak te genieten. Deze soorten pepers worden niet geteeld voor culinaire doeleinden , maar voor de mooie vertoning van felgekleurde paprika's die beschikbaar zijn in elke kleur van de regenboog . Bij sommige types kunt u een regenboog op een enkele plant te vinden. Deze eenjarige planten zijn vruchtbaar producenten en maak een prachtige weergave in borders of bloempotten .
Peperbollen

Peperbollen zijn de bessen van een wijnstok van de familie Piperaceae en niet gerelateerd aan de capsicum familie van pepers. De zaden worden gedroogd en gemalen van het seizoen voedsel . Zwarte peper is de meest bekende en is zo gewoon een kruid dat het vaak gepaard gaat zout in een set van shakers , maar dit was niet altijd het geval . Op een gegeven moment , peperkorrels waren zo zeldzaam ze waren alleen voor de rijken , en zo waardevol dat ze wettig betaalmiddel . Hoewel vaak aangeduid als zwarte peper , peperkorrels eigenlijk komen in een verscheidenheid van andere kleuren , zoals wit , groen en roze .