Shii-take paddestoelen zijn de populairste paddestoelen in Japan vandaag. Hun populariteit is ook verspreid naar de Verenigde Staten , waar de shiitake productie is de tweede alleen voor die van de witte champignon ( vanaf 2010 ) . En toch is de International Trade Manager voor het Ministerie van Oregon van Landbouw vindt dat de potentiële markt voor de VS geteelde shiitake is nauwelijks aangeraakt . Men kan de - shiitake groeiende markt in Oregon voert door het volgen van een paar eenvoudige vuistregels
Groeiende Milieu: . Logs

Shiitake paddenstoelen worden geteeld op logs meestal ongeveer 3 meter lang en 2 tot 6 centimeter in diameter. De logs kan zowel natuurlijk of kunstmatig. Voor natuurlijke logs , eiken is het aangewezen materiaal , hoewel beuk en kastanje kan ook worden gebruikt . Daarom groeit shiitake in Oregon is ideaal omdat vele andere eiken soorten geschikt voor de teelt van de paddenstoelen zijn inheems in de Oregon en Californië regio . Kunstmatige logs zijn gemaakt van een speciale combinatie van eiken zaagsel , zemelen , gierst en andere additieven .
Inenting

Als u eenmaal een log hebt gekozen , is de volgende stap om het te enten met een goede kwaliteit cultuur. De cultuur of broed is niets meer dan een mix van schimmel mycelium en zaagsel of graan , waarvan de juiste paddestoelschimmel groeien . Boor gaten in de log , plaats de spawn , en verzegelt het back-up met was buiten te houden van andere organismen .
Realisatiefase

Laat de geënte log sit voor vier negen maanden zodat de mycelia stevig vastgrijpen en verspreid de log . Overweeg het gebruik van een schaduwdoek voor buitenkweek in om te voorkomen dat het logboek van het krijgen van te uitgedroogd tegen direct zonlicht . Of stapelen de logs , als de groei van paddestoelen op meerdere degenen , in de schaduw en vocht te houden . Vochtig klimaat Oregon is perfect voor outdoor champignonteelt .
Yield

Na de duur van de ontwikkeling , genieten van de logs en ​​verplaats ze naar een vochtige tuin om paddenstoelen te bloeien staan ​​, dan zijn geoogst . Een enkele log van gemiddeld 3 meter in lengte kan meestal dragen vijf oogsten van paddestoelen . Dus neem deze schatting te houden bij de planning van hoeveel champignons je wilt uiteindelijk oogst. Indien u graag een grotere opbrengst , te enten meer logs. Merk op dat sommige logs geen champignons , die kunnen duiden op omstandigheden waren niet ideaal kan opleveren .
Economie

Shiitake paddenstoelen kweken is een ideale wagen voor een kleinschalige boer. Als uw doel is de verkoop van paddestoelen in de handel in plaats van hen te kweken voor individueel gebruik , overweeg dan het verbouwen ervan binnenshuis . Hoewel de Pacific Northwest klimaat gunstig is, worden paddestoelen sterk beïnvloed door de temperatuur en lichtbronnen , en buiten de productie ook biedt doorgaans een lager rendement en vergt langere productietijden .