Hoe je sappige cupcakes maakt

Voor de cupcakes:

* 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 1/2 kopjes kristalsuiker

* 1/4 kop ongezoet cacaopoeder

* 1 1/2 theelepel bakpoeder

* 1 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel zout

* 2 kopjes water

* 1/2 kop plantaardige olie

* 2 eieren

* 1 theelepel vanille-extract

Voor het glazuur:

* 1 kopje ongezouten boter, verzacht

* 3 kopjes poedersuiker

* 1/4 kopje slagroom

* 2 eetlepels lichte glucosestroop

* 1 theelepel vanille-extract

* Groene voedselkleurstof

Voor de versieringen:

* Mini cactussen

* Eetbare glitters

Instructies

Om de cupcakes te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een cupcakevorm in en bebloem deze.

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Klop in een grote kom het water, de olie, de eieren en het vanille-extract door elkaar.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en klop tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

5. Verdeel het beslag over de voorbereide cupcakevorm.

6. Bak gedurende 18-22 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

7. Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuren.

Om het glazuur te maken:

1. Klop de boter in een middelgrote kom licht en luchtig.

2. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot alles gemengd is.

3. Voeg de slagroom, de glucosestroop en het vanille-extract toe en klop tot een gladde massa.

4. Voeg de groene kleurstof toe en meng tot de gewenste groene tint is bereikt.

Om de cupcakes in elkaar te zetten:

1. Bestrijk de cupcakes met het groene glazuur.

2. Plaats een minicactus op elke cupcake.

3. Bestrooi met eetbare glitters.

4. Zet de cupcakes in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.