Hoe maak je gezonde Crock-Pot Chili?

* 1 pond gemalen kalkoen of kip

* 1 ui, gehakt

*2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 1 blikje tomatenblokjes, ongedraineerd

* 1 (15 ounce) blik zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

* 1 blik maïs, uitgelekt

* 1 (10 ounce) blik Rotel-tomaten, ongedraineerd

* 1 eetlepel chilipoeder

* 1 theelepel gemalen komijn

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1/4 kop gehakte verse koriander

Instructies

1. Bak de gemalen kalkoen of kip in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet eventueel overtollig vet af.

2. Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

3. Roer de in blokjes gesneden tomaten, zwarte bonen, maïs, Rotel-tomaten, chilipoeder, komijn, zout en zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.

4. Giet het mengsel in een slowcooker en laat het 6-8 uur op laag vuur koken, of tot het vlees gaar is.

5. Roer de koriander erdoor en serveer.

Tips

* Om de chili nog gezonder te maken, gebruik je magere kalkoen- of kipgehakt. Je kunt ook meer groenten toevoegen, zoals gehakte wortelen, selderij of courgette.

*Als je geen slowcooker hebt, kun je deze chili op het fornuis maken. Breng het mengsel eenvoudig aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is.

* Serveer de chili met je favoriete toppings, zoals geraspte kaas, zure room of avocado.