? Peren moeten worden geoogst en gerijpt goed om de smaak en textuur van het fruit te beschermen. Onjuist geoogste peren kan keihard blijven , hebben een zanderige textuur en de kernen vaak rotten. Peren worden geoogst voordat ze rijpen aan de boom , die vereist dat u dagelijks op hen controleren rond oogstseizoen . Zodra peren worden geoogst , kan het een maand of langer duren om de producten te genieten , omdat ze moeten gaan door een koude opslag proces voordat ze mogen rijpen . Oogst

Peren klaar voor de oogst hebben een licht groen of groen - gele kleur en stevig blijven . Peren zijn klaar om te oogsten als ze lichtgroen , maar voordat ze helemaal geel. Wikkel uw hand om de peer en knijp zachtjes . Het vruchtvlees van de peer moet veerkrachtig aanvoelen ; ze zijn niet klaar voor de oogst als ze moeilijk blijven. Til de peren uit de stengel door het verleggen van je wijsvinger op en dan het verplaatsen van de peer van een verticale stand naar een horizontale. De peer zal breken van de tak gemakkelijk wanneer het klaar is voor de oogst.
Opslaan

opslaan peren verlengt de houdbaarheid en vertraagt ​​het rijpingsproces . Bewaar de peren in een koude plaats rond de 30 tot 40 graden Fahrenheit . Bewaar de peren in de koelkast voor het beste resultaat . De peren duurt 3-5 maanden bij deze temperatuur bereik . Wanneer de peren opgeslagen bij een hogere temperatuur , de houdbaarheid verlagen . Sommige soorten winter peren , zoals Bosc of Anjour , moet een koude opslag ondergaan gedurende ten minste 30 dagen voordat ze rijpen .
Ripen

Pears moeten worden gerijpt om hun zoete smaak te bereiken . De meeste peren moeten een huiveringwekkende fase ondergaan om te rijpen , of de vruchten zullen ontleden en verschrompelen . Leg de peren bij kamertemperatuur tussen 65 en 75 graden Fahrenheit . Een locatie met een hoge luchtvochtigheid het beste werkt voor de rijping van de peren . De tijd die het duurt voordat de vruchten rijpen afhankelijk van de variëteit . Bartlett peren zal ongeveer zeven dagen duren , terwijl Comice en Bosc peren kan tot negen dagen . Druk op het vlees onder de stam en als het licht geeft , dan is de peren zijn rijp en klaar om te eten .
Tips

Peren mogen niet rijpen aan de bomen of ze een zanderige textuur hebben , met uitzondering van Aziatische peren . Aziatische peren rijpen aan de boom en worden geoogst wanneer ze groen of geel van kleur en hebben een zoete smaak . Het toestaan ​​van andere rassen van peren te rijpen kan leiden tot de kern te ontbinden . Als je wacht tot de peren aan de boom vallen , is het misschien al te laat om ze te oogsten , omdat ze overrijp zijn. Inspecteer de peren die nog aan de boom om te bepalen of ze moeten worden geoogst of als ze al hebben gerijpt .