Hoe gezwollen Gorditas te koken

* 2 kopjes masa-harina

* 2 kopjes warm water

* 1 theelepel bakpoeder

* 1 theelepel zout

* Plantaardige olie, om te frituren

Instructies

1. Meng in een grote kom de masa harina, het water, het bakpoeder en het zout. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn, maar niet te nat. Als het te nat is, voeg dan nog wat masa harina toe. Als het te droog is, voeg dan nog een beetje water toe.

2. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem minimaal 30 minuten, of maximaal een nacht, rusten.

3. Als je klaar bent om de gorditas te koken, verwarm dan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg voldoende plantaardige olie toe om de bodem van de koekenpan te bedekken.

4. Zodra de olie heet is, laat je het deeg lepel voor lepel in de pan vallen. Maak elke lepel plat met de achterkant van een lepel of spatel tot hij ongeveer 1/4 inch dik is.

5. Bak de gorditas 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn en opgezwollen.

6. Haal de gorditas uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

7. Serveer de gorditas met je favoriete toppings, zoals geraspte kip, rundergehakt, kaas, salsa of guacamole.

Tips

* Om ervoor te zorgen dat de gorditas opzwellen, zorg ervoor dat het deeg niet te nat is en dat de olie heet genoeg is.

*Als de gorditas niet opzwellen, kun je een ander soort masa-harina of bakpoeder proberen.

*Je kunt ook een klein beetje zuiveringszout aan het deeg toevoegen om het op te laten zwellen.

* Serveer de gorditas onmiddellijk, want ze zijn het lekkerst als ze vers en warm zijn.