Chayote ( Sechium edule ) is ontstaan ​​in Midden-Amerika waar wordt werd gecultiveerd door de Maya's en Azteken om zijn milde smaak vlees en wortels. Hoewel chayote is technisch gezien een kalebas , wordt de vrucht vaak gebakken of gefrituurd en geserveerd als groente en wordt vaak aangeduid als chayote squash. Fruit

commercieel verkocht chayote zijn meestal peervormig met een groene gerimpelde huid, en zijn ongeveer even groot als een mango . Anderen kunnen worden glad of kunnen kleine stekels bevatten . Kleuren zijn lichtgroen en bijna wit .
Vines

Chayote wijngaarden zijn bedekt met een brede , groene , tri - gelobde bladeren en veel krullen ranken . Deze vaste plant wijnstokken worden vaak geteeld op hekjes , maar mag worden geteeld op de grond . In sommige gebieden - zoals Hawaii - kan de chayote wijnstok invasief . Wijnstokken bereiken lengtes van 30 meter of meer .
Blooms

Blooms verschijnen op de ranken die de chayote wijnstok lijn . Deze vijf - petaled bloemen variëren in kleur van wit naar geel en groen en produceren van zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. Na bestuiving door vliegende insecten , de vrouwelijke bloemen ontwikkelen tot een vrucht die rijpt in 28 tot 35 dagen .
Zaden

Het zaad van de chayote squash zijn opgenomen in de fruit . In tegenstelling tot andere leden van de familie Curcurbitaceae - dat een overvloed aan zaden te produceren - de chayote produceert een eenzame zaad in het midden van de vrucht . De chayote zaad kan ontkiemen in de vrucht nog voordat de vrucht wordt geoogst. Het planten van de gehele chayote squash produceert een nieuwe fabriek .
Flesh

Het vlees van de chayote squash is stevig , knapperig en mild goed lenen aan zeer gekruide recepten of stoofschotels . Dit squash kan worden gebakken , gefrituurd of zelfs rauw in salades gegeten . In sommige gebieden , zoals Latijns-Amerika , wordt chayote gekookt en gebakken taarten vergelijkbaar met pompoen en gebruikt in andere zoete desserts.