? Beets ( Beta vulgaris ) zijn gerelateerd aan spinazie en snijbiet , en beide hun wortels en tops zijn eetbaar . Zo ver terug als 4000 jaar geleden geteeld , bieten het beste doen in het koelere weer van de lente en de herfst , en rijpen in ongeveer 60 dagen . Terwijl ze ideaal voor de eerste strenge vorst moet worden geoogst , kan bieten in de grond blijven als je ze beschermen met een dikke laag mulch . Overwinteren

meeste wortelgewassen , zoals bieten , wortelen en rapen zijn minder gevoelig voor schade door licht vroege herfst vorst . Terwijl hun toppen vaak verwelken van een lichte vorst , kan de gedeeltelijk blootgesteld wortels algemeen tolereren een medium vorst zonder nadelige gevolgen . Bieten wortels te beschermen tegen strenge vorst , bedek ze gelijkmatig met minstens 12 centimeter van mulch , zoals stro , hooi , bladeren , houtkrullen of een combinatie . Als de mulch scheidt of wordt gematteerd , vullen het aan een voldoende dekking die niet alleen houdt de bieten uit ijskoud maar de omliggende grond en onderhouden .
Lente Taken

bieten zijn biënnales , wat betekent dat ze produceren wortels tijdens hun eerste jaar van groei en een bloeiende bladsteel in het tweede jaar . Terwijl de meeste bieten worden geoogst tijdens hun eerste jaar voor hun kleine wortels of bladgroenten , die de winter over produceren vaak zaad stengels zodra de mulch verwijderd . Trek gewoon de mulch terug , oogsten de bieten , en verwijder de steeltjes onmiddellijk vóór het koken of voor het koelen hen. Je moet alle bieten halen zodra het weer is opgewarmd , omdat het toelaten hun zaad stengels bloeien invloed op hun smaak en vaak draait ze bosrijke en taai.
Cultuur

Plant bieten bestemd voor overwintering in het midden tot de late herfst in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 2-10 . Mulch langs de buitenkant van de rijen om onkruid te houden en de grond vochtig , en laat de bieten groeien tot de eerste vorst . Het verlaten van bieten in de grond als de temperatuur schommelt rond de 45 graden Fahrenheit daadwerkelijk verbetert hun smaak , want het stimuleert suiker ontwikkeling . In de mulch volledig te bedekken de bieten eenmaal temperaturen onder 40 graden F en blijven daar . Zeer weinig winter bescherming nodig is voor bieten groeien in USDA zones 9 en hoger.
Planten Beets

Een bietenzaad is geen enkel zaad , maar een kleine stekelige cluster van 2-4 zaden die , onder de juiste omstandigheden , produceert hetzelfde aantal zaailingen . Dunner is van cruciaal belang voor een goede ontwikkeling , en je kunt het zo snel na de zaailingen verschijnen als je denkt dat nodig is doen . Snip eerder dan trekken alle ongewenste zaailingen ; draaglijker trekt meestal uit al diegenen die voortkwam uit hetzelfde zaad. Plant bieten in losse , zandige goed gedraineerde grond ongeveer 1 cm uit elkaar en ongeveer 3/4 inch diep in rijen een afstand van ongeveer 12 centimeter uit elkaar . Waterput bij de aanplant tot de grond is nat, maar niet verzadigd , en opnieuw als dat nodig is. Bieten het beste doen als hun groei niet onderbroken wordt door een gebrek aan vocht of inmenging van onkruid , zodat ze water regelmatig - vooral tijdens droge periodes - en houdt onkruid tot een minimum. Oogst die niet voor een overwintering als de wortels zijn ongeveer 2 cm in diameter , en greens elk moment zodra ze 6 centimeter lang .