Veel soorten paddenstoelen , van morieljes aan cantharellen , geplukt van wilde plaatsen . Anderen, zoals shitake en oesterzwammen , zijn vaak verbouwd. Champignons worden gekweekt uit paddestoelenbroed - een cultuur die champignonmycelium gemengd met een koolhydraatrijk groeimedium bevat . Spawn wordt opgeslagen in flessen , trays of zakgoed . Spawn worden verkocht via gespecialiseerde kwekerijen en zaadcatalogi . Laat de spawn in de verpakking totdat uw paddestoel bed is klaar voor opplant . Productie

Commercial champignontelers produceren paait in gecontroleerde omgevingen . Deze omgevingen stimuleren de productie van gezonde , uniforme paddestoel lijnen . Mycelium - de draad -achtige componenten van paddestoel anatomie - worden gebruikt om steriele substraten te enten . Het substraat wordt dan wat wordt genoemd " paaien . " Slow-release voedingsstoffen worden ook toegevoegd aan dit mengsel en werk tijdelijk kraam paddestoel ontwikkeling totdat de spawn is geplant in een geschikte groeiende bed . Thuistelers niet over de apparatuur die nodig is om steriele , gecontroleerde champignonbroed produceren . Groeiende spawn van sporen resulteert vaak in gemengde hybride rassen die niet geschikt zijn voor consumptie. Om de productie van een gezonde , eetbare paddestoel oogst te garanderen , thuiskwekers kopen spawn uit betrouwbare bronnen .
Technieken

Spawn wordt opgeslagen voor toekomstige groei binnen voorbereide ondergronden . Afhankelijk van de paddenstoelen en de verscheidenheid van de ondergrond kan graankorrel , stro , rompen , of agar zijn. Het substraat wordt gesteriliseerd door middel van pasteurisatie en stoom het verwarmen en vervolgens geplaatst in een groeiende container zoals plastic zakken , flessen of gesteriliseerd platen . Eenmaal binnen de container het substraat bij een temperatuur wordt gehouden in de 60 graden F. bereik . Mycelium strengen , die vallen flesjes cryogeen worden opgeslagen , uniform geïnjecteerd in het substraat , een proces genaamd inoculatie . Hier het mycelium en substraat mengsel kan, het broed , zal in een veilige opslag totdat het wordt verwarmd en geplant , waardoor de groei triggering .
Tassen

Spawn soms wordt opgeslagen en verkocht in speciaal ontworpen plastic zakken . Deze zakjes zijn gemaakt van polyethyleen en zorgen voor benodigde zuurstof en kooldioxide uitwisseling . Deze uitwisseling maakt het mycelium om levensvatbaar te blijven , maar niet mogelijk is om te groeien . De groei wordt geactiveerd wanneer de temperaturen zijn opgekocht van de 60 - graden bereik in de 70 - graden bereik , waarin het podium voor een incubatietijd . Binnen een week of twee paddestoelen zal beginnen om uit de zak klaar voor de oogst en consumptie.
Flessen

Fles containers worden ook gebruikt voor het opslaan paaien . Gesteriliseerde flessen zijn gevuld met paaien en onmiddellijk bedekt met deksels . Het broed zal levensvatbare maar onproductieve blijven totdat het deksel wordt opgetild en het oppervlak bekrast. Zodra de spawn is verstoord , en blootgesteld aan lucht, zal de spawn paddestoel productie beginnen .
Trays

Trays zijn een andere container /substraat groeimedium die beschikbaar zijn voor zijn kopen via kinderdagverblijven en catalogi . Platen zijn vergelijkbaar met begin trays zaad . Zodra de thuiskweker een paddestoel groeit bed heeft voorbereid , worden de spawn pluggen , die ongeveer 1-1/2 inch in diameter zijn , overgebracht naar de vaste bed en op een afstand van ongeveer 8 centimeter van elkaar . De pluggen zullen beginnen te groeien binnen ongeveer 20 dagen .