Hoe u biefstuk op een hete plaat kookt

- Steak naar keuze (ribeye, reepje, ossenhaas etc.)

- Zout en peper

- Olijfolie

- Boter (optioneel)

- Kruiden en specerijen (optioneel, zoals knoflook, rozemarijn, tijm, enz.)

Instructies:

1. Bereid je biefstuk. Dep de biefstuk droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Kruid de biefstuk aan beide kanten royaal met peper en zout. Indien gewenst kun je op dit moment ook andere kruiden en specerijen aan je steak toevoegen.

2. Verwarm je kookplaat. Zet je kookplaat aan en zet de temperatuur hoog. Wacht enkele minuten tot de kookplaat is voorverwarmd, totdat deze erg heet is.

3. Voeg olie toe aan de kookplaat. Zodra de kookplaat heet is, giet je een scheutje olijfolie op het oppervlak. De olie moet onmiddellijk beginnen te sissen.

4. Leg je biefstuk op de hete plaat. Plaats de biefstuk voorzichtig op de hete plaat. Pas op dat u niet met hete olie op uzelf spat.

5. Bak de biefstuk 2-3 minuten per kant. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de biefstuk en de gewenste gaarheid. Voor een zeldzame steak:bak 2 minuten per kant. Voor een medium-rare steak, kook 2 1/2 minuut per kant. Voor een medium steak:bak 3 minuten per kant. Voor een doorbakken biefstuk, bak je 3 1/2 minuut per kant.

6. Draai de biefstuk halverwege het koken om. Nadat de biefstuk 2-3 minuten aan de ene kant heeft gekookt, draait u hem om en bakt u nog eens 2-3 minuten aan de andere kant.

7. Voeg boter toe aan de biefstuk (optioneel). Indien gewenst kun je tijdens de laatste minuut van het koken een klontje boter aan de biefstuk toevoegen. Dit zal helpen om een ​​smaakvolle korst op de biefstuk te creëren.

8. Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Zodra de biefstuk tot de gewenste gaarheid is bereid, haalt u hem van de kookplaat en laat u hem 5 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door de biefstuk verdelen, wat resulteert in een malser en smaakvoller biefstuk.

Tips:

- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat uw biefstuk tot de gewenste gaarheid wordt bereid.

- Als u geen kookplaat heeft, kunt u uw biefstuk ook in een grillpan of gietijzeren koekenpan op hoog vuur bereiden.

- Serveer uw steak met uw favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een salade.