Hoe maak je spaghetti-pompoenpasta?

Spaghettipompoen is een uitstekend koolhydraatarm en caloriearm alternatief voor pastanoedels. Zo kun je het maken:

Ingrediënten:

1 middelgrote spaghettipompoen

Zout

Peper

Italiaanse kruiden

Olijfolie

Parmezaanse kaas (optioneel voor serveren)

Instructies:

1. Bereid de pompoen :Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Besprenkel de gesneden kanten met olijfolie en bestrooi met zout en peper.

2. Braad de pompoen :Leg de pompoenhelften met de snijzijde naar beneden op een ingevette bakplaat. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de pompoen gaar is als je er met een vork in prikt.

3. Snijd de pompoen in stukjes :Haal de pompoen, zodra hij geroosterd is, uit de oven en laat hem iets afkoelen. Gebruik vervolgens een vork om het vlees in spaghetti-achtige slierten te schrapen.

4. Kruid de pompoen :Doe de geraspte pompoen in een grote kom. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden. Je kunt ook knoflookpoeder, uienpoeder of andere gewenste kruiden toevoegen.

5. Bestrijken en serveren :Besprenkel de pompoen met een beetje olijfolie. Eventueel bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer de spaghettipompoen als pastavervanger met je favoriete saus of toppings.

Tips :

- Om tijd te besparen kunt u de spaghettipompoen van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren voor later gebruik.

- Als je geen Italiaanse kruiden hebt, kun je een mengsel van gedroogde basilicum, oregano en knoflookpoeder gebruiken.

- Je kunt elke gewenste eiwit- of groentebeleg toevoegen aan je spaghetti-pompoenpasta. Enkele populaire opties zijn gegrilde kip, gehaktballetjes, champignons, tomaten en courgette.