Hoe prei te karameliseren

Gekarameliseerde prei is een heerlijk en veelzijdig ingrediënt dat in uiteenlopende gerechten gebruikt kan worden. Ze kunnen worden gebruikt als bijgerecht, toegevoegd aan soepen en stoofschotels, of als topping voor pizza's of pastagerechten.

Om prei te karamelliseren heb je nodig:

* Prei

* Olijfolie

* Zout en peper

Instructies:

1. Maak de prei schoon door het worteluiteinde en de donkergroene bladeren af ​​te snijden.

2. Snijd de prei in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes.

3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. Voeg de prei toe aan de koekenpan en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en bruin zijn.

5. Breng op smaak met zout en peper.

Gekarameliseerde prei kan van tevoren worden gekookt en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook maximaal 2 maanden worden ingevroren.

Hier zijn enkele tips voor het karamelliseren van prei:

*Gebruik een koekenpan met een dikke bodem om de hitte gelijkmatig te verdelen.

* Kook de prei op middelhoog vuur zodat ze de tijd hebben om te karameliseren zonder te verbranden.

* Roer de prei af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

* Breng de prei op smaak met peper en zout.

* Gekarameliseerde prei kan worden gebruikt in allerlei gerechten, zoals soepen, stoofschotels, pizza's en pastagerechten.