Hoe currysaus uit poeder te maken

Currysaus maken van poeder is een handige manier om thuis te genieten van smaakvolle en aromatische curry's. Hier is een algemeen recept voor het maken van currysaus uit poeder:

Ingrediënten:

1 eetlepel bakolie

1 theelepel komijnzaad

1/2 theelepel mosterdzaad

1/2 theelepel kurkumapoeder

1 eetlepel korianderpoeder

1 theelepel rode chilipoeder (aanpassen aan je kruidenniveau)

1 theelepel garam masala

1/2 kopje gehakte uien

1/2 kop gehakte tomaten

1/4 kopje yoghurt (wrongel)

1 kopje water

Zout naar smaak

Methode:

Verhit de bakolie in een pan of wok op middelhoog vuur.

Zodra de olie heet is, voeg je het komijnzaad en het mosterdzaad toe.

Laat ze een paar seconden sputteren totdat de mosterdzaadjes beginnen te springen.

Voeg de gehakte uien toe en bak ze tot ze zacht en doorschijnend worden.

Voeg de gehakte tomaten toe en kook een paar minuten tot ze zacht en papperig worden.

Roer het kerriepoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder, rode chilipoeder en garam masala erdoor. Meng goed om te combineren.

Voeg de yoghurt (wrongel) toe en roer tot alles goed gemengd is.

Voeg geleidelijk het water toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.

Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.

Breng op smaak met zout.

Je currysaus gemaakt van poeder is nu klaar voor gebruik met je favoriete eiwitten, groenten of rijst.

Houd er rekening mee dat currysauzen kunnen variëren, afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeuren. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende soorten kerriepoeder, kruiden en ingrediënten om je eigen kenmerkende curryrecepten te creëren.