Hoe maak je heerlijk zelfgemaakt chocolade-ijs

Zelfgemaakt chocolade-ijs maken is een leuke en lonende ervaring die een heerlijk en rijk dessert kan opleveren. Hier is een eenvoudig recept om u op weg te helpen:

Ingrediënten:

Voor de chocolade-ijsbasis:

- 2 kopjes slagroom

- 1 kopje volle melk

- 3/4 kopje suiker

- 1/4 kop ongezoet cacaopoeder

- 1/2 theelepel vanille-extract

- Snufje zout

Voor de chocoladesaus:

- 1/2 kop halfzoete chocoladestukjes

- 1/4 kopje slagroom

- 1 eetlepel lichte glucosestroop

Instructies:

1. Bereid de chocoladesaus:

- Combineer de chocoladestukjes, slagroom en lichte glucosestroop in een hittebestendige kom.

- Plaats de kom boven een pan gevuld met kokend water (dubbele boiler) en roer tot de chocoladestukjes volledig zijn gesmolten en het mengsel glad is.

- Zet de chocoladesaus opzij om af te koelen.

2. Maak de ijsbasis:

- Meng in een middelgrote pan de slagroom, melk, suiker, cacaopoeder, vanille-extract en zout.

- Breng het mengsel op middelhoog vuur zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren, om de suiker en het cacaopoeder op te lossen.

- Zodra het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het een paar minuten afkoelen.

3. Koel de ijsbasis:

- Doe de ijsbasis in een afgesloten bakje of kom en zet het minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast, zodat het kan afkoelen en zijn smaken kan ontwikkelen.

4. Het ijs invriezen:

- Nadat de ijsbasis is afgekoeld, brengt u deze over naar een ijsmachine en vriest u deze in volgens de instructies van de fabrikant.

- Zodra het ijs bevroren is, doet u het in een afgesloten bakje en plaatst u het in de vriezer tot u klaar bent om te serveren.

5. Serveer het ijs:

- Wanneer u klaar bent om te serveren, schep dan het chocolade-ijs in kommen en besprenkel het met de chocoladesaus.

- Geniet van je heerlijke zelfgemaakte chocolade-ijs!

Tips:

- Voor een rijker ijs kun je de helft om de helft gebruiken in plaats van volle melk.

- Voor een intensere chocoladesmaak kun je extra cacaopoeder toevoegen of pure chocoladestukjes in de ijsbasis gebruiken.

- Als je geen ijsmachine hebt, kun je het ijs toch maken door deze stappen te volgen:

- Vries de ijsbasis 4 uur in een afgesloten bakje.

- Haal het bakje elk uur uit de vriezer en roer krachtig om eventuele gevormde ijskristallen los te maken.

- Herhaal dit proces 3-4 keer totdat het ijs stevig maar nog steeds schepbaar is.

- Zelfgemaakt ijs kun je het beste binnen 2-3 weken consumeren.