Hoe maak je aardappelknoedels van overgebleven aardappelpuree?

Aardappelknoedels gemaakt met overgebleven aardappelpuree zijn een heerlijke manier om wat van je restjes op te maken en een nieuw en smakelijk gerecht te creëren. Zo maak je deze heerlijke aardappelknoedels:

Ingrediënten:

- 2 kopjes overgebleven aardappelpuree

- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden

- 2 eierdooiers

- 2 eetlepels gehakte ui

- 1 eetlepel gehakte verse kruiden (zoals peterselie, bieslook of dille)

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- Plantaardige olie, voor het invetten van de ovenschaal

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal van 9x13 inch in met plantaardige olie.

2. Meng in een grote kom de overgebleven aardappelpuree, bloem, eidooiers, ui, kruiden, zout en zwarte peper. Meng goed totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.

3. Schep het aardappelmengsel met een lepel of kleine ijsschep en rol er balletjes van. Plaats de ballen in de voorbereide ovenschaal.

4. Bak de aardappelknoedels in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en verwarmd zijn.

Tips:

- Om ervoor te zorgen dat de dumplings hun vorm behouden tijdens het bakken, moet u de aardappelpuree afkoelen voordat u er balletjes van maakt.

- Voor extra smaak en textuur kun je wat geraspte kaas, spekjes of hamblokjes aan het aardappelknoedelmengsel toevoegen.

- Serveer de aardappelknoedels met verschillende sauzen of toppings, zoals zure room, jus of ketchup.

- Aardappelknoedels kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Als u klaar bent om te serveren, verwarm ze dan opnieuw in de oven of magnetron tot ze warm zijn.