Hoe Littleneck-mosselen te eten

Klepsschelpen zijn kleine, zoete mosselen die veel voorkomen in de Pacific Northwest. Ze worden meestal gestoomd of gekookt en geserveerd met boter, knoflook en sjalotten. Littleneck-mosselen kunnen ook worden gebruikt in soepen, stoofschotels en pastagerechten.

Volg deze stappen om kleine mosselen te eten:

1. Spoel de mosselen grondig af onder koud water. Hierdoor wordt al het zand of gruis verwijderd.

2. Plaats de mosselen in een grote pot met een paar centimeter water. Voeg eventueel gewenste kruiden toe, zoals zout, peper, knoflook en sjalotjes.

3. Breng het water aan de kook Zet vervolgens het vuur lager en laat de mosselen ongeveer 5 minuten sudderen, of tot ze opengaan.

4. Haal de mosselen van het vuur en laat ze een paar minuten afkoelen. Hierdoor zijn ze gemakkelijker te hanteren.

5. Om de mosselen te eten, gebruik je je vingers om de schelpen open te wrikken. Gooi de mosselen weg die na het koken niet open zijn.

6. Doop de mosselen in de meegeleverde saus en geniet ervan!

Littleneck-mosselen zijn heerlijke en veelzijdige zeevruchten waarvan je op veel verschillende manieren kunt genieten. Ze zijn een geweldige aanvulling op elk zeevruchtenfeest!

Hier volgen enkele aanvullende tips voor het eten van kleine mosselen:

*Als je niet zeker weet of een mossel open is, tik er dan met je vinger op. Als het sluit, leeft het nog en kan het worden gegeten.

* Littleneck-schelpen kunnen met of zonder schaal worden gegeten. Als je ze met de schaal eet, zorg er dan voor dat je eventuele stukjes zand of gruis die erin zitten verwijdert.

* Littleneck-mosselen zijn een goede bron van eiwitten, ijzer en vitamine B12.