Hoe maak je lavendel- en citroenijsbrood?

Voor het brood:

- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kopje suiker

- 2 1/4 theelepel actieve droge gist

- 1 theelepel zout

- 1/4 kop (1/2 stokje) ongezouten boter, verzacht

- 1/2 kopje melk, opgewarmd tot 110-115 graden F

- 1 ei, losgeklopt

- 1 eetlepel lavendelknoppen

- 1 theelepel citroenschil

Voor het glazuur:

- 1/2 kop banketbakkerssuiker

- 1 eetlepel melk

- 1/2 theelepel vanille-extract

- 1 theelepel citroensap

Instructies

Om het brood te maken:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet een broodvorm van 9x5 inch in.

2. Meng de bloem, suiker, gist en zout in een grote kom.

3. Voeg de boter, warme melk, ei, lavendelknoppen en citroenschil toe. Meng tot er deeg ontstaat.

4. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 minuten tot het glad en elastisch is.

5. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume verdubbeld is.

6. Sla het deeg plat en verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een touw van 12 inch.

7. Vlecht de touwen samen en plaats ze in de voorbereide broodvorm.

8. Dek af met plasticfolie en laat nog eens 30 minuten rijzen, of tot het volume verdubbeld is.

9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

10. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen in de pan voordat je het glaceert.

Om het glazuur te maken:

1. Klop in een kleine kom de suiker, de melk, het vanille-extract en het citroensap van de banketbakker tot een gladde massa.

2. Sprenkel het glazuur over het afgekoelde brood.

3. Snijd en serveer.