How To:Pickles maken

Het maken van augurken is een geweldige manier om komkommers en andere groenten te bewaren en om een ​​heerlijke smaak aan uw maaltijden toe te voegen. Hier is een basisrecept voor het maken van augurken:

Ingrediënten:

- 5 pond beitskomkommers, geschrobd en in stukjes van 2,5 cm gesneden

- 1 kopje witte azijn

- 1 kopje water

- 1/4 kopje beitszout

- 1 eetlepel suiker

- 1 eetlepel mosterdzaad

- 1 theelepel selderiezaad

- 1/2 theelepel kurkuma

- 1/4 theelepel rode pepervlokken

- 1/4 theelepel hele kruidnagels

- 1 laurierblad

Instructies:

1. Meng in een grote pot de azijn, water, zout, suiker, mosterdzaad, selderijzaad, kurkuma, rode pepervlokken, kruidnagel en laurier. Breng op middelhoog vuur aan de kook, roer om het zout en de suiker op te lossen.

2. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de smaken zijn gemengd.

3. Voeg de stukjes komkommer toe aan de pan en breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende 5 minuten, of tot de komkommers zacht maar nog knapperig zijn.

4. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

5. Doe de komkommers en het beitsvocht in een schone glazen pot of potten. Sluit de potten af ​​en laat ze volledig afkoelen.

6. Bewaar de augurken minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat je ze eet.

Tips:

- Voeg meer suiker toe voor een zoetere augurk.

- Voeg voor een pittigere augurk meer rode pepervlokken toe.

- Je kunt ook andere specerijen en kruiden aan je augurken toevoegen, zoals knoflook, dille of oregano.

- Augurken zijn op een koele, donkere plaats maximaal 6 maanden houdbaar.