Hoe je suikerkoekjes vanaf nul kunt maken

* 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, zacht

* 1 kopje kristalsuiker

* 1/2 theelepel vanille-extract

* 2 grote eieren

* 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel wijnsteencrème

* 1/2 theelepel zout

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

3. Klop de boter en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.

4. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens de vanille erdoor.

5. Meng in een aparte kom de bloem, het zuiveringszout, de wijnsteenroom en het zout.

6. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

7. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaat vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

8. Maak elk koekje een beetje plat met een vork.

9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.

10. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Tips

* Voor een steviger koekje:laat het deeg minimaal 30 minuten afkoelen voordat u het gaat bakken.

* Voor een knapperiger koekje bak je het een minuut of twee langer.

* Je kunt de koekjes versieren met glazuur, hagelslag of andere toppings.

* Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen, of in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden.