De boysenberrysap is een soort van blackberry . Terwijl de gemeenschappelijke blackberry groeit op rechtopstaande struiken , de boysenberry groeit op een trailing plant. Het is een taart bes die vers gegeten of gebruikt voor taarten , gelei en jam. Eenmaal geplukt, de boysenberry stopt rijpen , net als andere bessen . Om deze reden , telers proberen om bessen te oogsten wanneer de vrucht is op zijn hoogtepunt van smaak . Picking te vroeg of te laat levert een inferieur product . Geschiedenis van Boysenberries

Knott 's Berry Farm , het California themapark , aanvankelijk bracht boysenberries onder de aandacht van de consument , door middel van haar boysenberry producten . In de late jaren 1920 , Knott 's Berry Farms oprichter Walter Knott en een USDA werknemer , George Darrow , gered sommige sterven boysenberry planten uit de mislukte boerderij van Rudolph Boysen . Volgens de legende , Boysen ontwikkelde de blackberry ras dat later werd genoemd boysenberry door Knotts , ter ere van Rudolph Boysen
Rijpen

Sommige vruchten blijven rijpen na de oogst . - - zoals abrikozen , meloen , kiwi , avocado's, perziken , peren en bananen - terwijl andere vruchten - zoals sinaasappels , appels, kersen , watermeloen , mandarijnen en bessen - alleen rijpen , terwijl nog aan de plant. Die vruchten die blijven rijpen zijn gevoelig voor ethyleengas . Ethyleen gas , geproduceerd door fruit en groenten , helpt bij het ​​rijpingsproces .
Oogsten

Plan de oogst van boysenbessen voor vroeg in de ochtend . Als de bessen zijn nat , laat ze drogen alvorens ze . Proef een boysenberry voor het kiezen , om er zeker van dat bos is volledig rijp . Behandel de bessen voorzichtig om blauwe plekken te voorkomen . Een volledig rijpe vlierbessen trekt gemakkelijk uit de plant en moet worden geplukt als ze nog stevig.
Opslag

Terwijl boysenberries niet zal blijven om te rijpen na de oogst , ze kunnen bederven snel . Voordat het opslaan , verwijderen bedorven of beschadigde bessen en niet de vrucht niet wassen . Leg een laag droge papieren handdoeken aan de onderkant van het product lade in de koelkast , en zet ongewassen boysenberries op papieren handdoeken te slaan . De bessen kunnen houden voor twee of drie dagen . Was de bessen wanneer u klaar bent om ze te eten zijn . Als u niet de bessen binnen een paar dagen kunnen gebruiken , bevriezen ze . Spoel de bessen in koud water voordat u ze in een diepvries zak .