? Veiligheid problemen rond Teflon en andere anti-aanbak coatings hebben veroorzaakt ongerustheid bij de consumenten dat hun anti-aanbak pannen onveilig zou kunnen zijn, vooral als het oppervlak is gekrast of schilferen . Extra vragen over de veiligheid van oververhitte anti-aanbak pannen zijn vooral relevant voor wokken , omdat ze meestal gewend op hoog vuur. Bescherm uw gezondheid door het maken van een weloverwogen beslissing over het gebruik van - en de verwijdering van - uw bekraste anti-aanbak wok . Wat is een anti-aanbaklaag

Anti-aanbak coating is een plastic - ? Een fluorpolymeer genaamd polytetrafluorethyleen ( PTFE ) - dat is zo glad voedsel kan niet vasthouden. Perfluoroctaanzuur ( PFOA ) wordt gebruikt om de coating te vervaardigen . Hoewel de meeste van de PFOA wordt vernietigd in het productieproces , kan sporen blijven.
Bezorgdheid over veiligheid

Sommige onderdelen van PFOA in verband gebracht met kanker en aangeboren afwijkingen bij proefdieren , volgens het Amerikaanse ministerie van Milieubescherming ( EPA ) . De late jaren 1990 ontdekking dat milieu perfluorverbindingen ophopen in het menselijk lichaam bezorgdheid over het effect van deze stoffen kunnen hebben op mensen en gevraagd een EPA onderzoek . Compounding deze angst is dat oververhitte - algemeen 500 graden F of hoger - anti-aanbak pannen stoot gassen die schadelijk zijn voor vogels en die kunnen leiden tot griepachtige symptomen bij mensen , volgens Consumer Reports . Echter , DuPont , die Teflon maakt , merkt op dat slechts een paar gevallen van " polymeer fume fever " zijn gemeld bij de mens in de afgelopen 40 jaar , en de symptomen in die gevallen waren vrij snel teruggedraaid .
Conclusies

Anti-aanbak kookgerei heeft Food and Drug Administration ( FDA) als veilig voor contact met voedingsmiddelen . De positie van de FDA is dat noch de coating deeltjes noch de dampen uitgestoten wanneer de pan wordt verhit tot hoge temperaturen zijn gevaarlijk voor de mens . De EPA herinnert consumenten die anti-aanbak coatings zijn niet PFOA - PFOA wordt alleen gebruikt in het productieproces . Het bureau is niet van mening routinematig gebruik consument gevaarlijk , en het maakt geen aanbevelingen dat consumenten stappen om hun blootstelling te verminderen . Consumer Reports merkt op dat als het de lucht boven hete anti-aanbak pannen getest , uitstoot nauwelijks meetbaar . De hoogste niveaus gemeten waren 100 keer lager dan de niveaus die studies gevonden schadelijk voor dieren te zijn gepubliceerd .
Veilig gebruik

DuPont en WEAREVER , andere anti-aanbak fabrikant , handhaven dat kleine krassen in hun pannen invloed noch gebruik , noch veiligheid . De FDA stemt ermee in dat deeltjes uit een beschadigde anti-aanbak oppervlak vormen geen gevaar voor de mens . Echter , Consumer Reports raadt verwijdering van anti-aanbak pannen met een gekrast of beschadigd oppervlak. Consumer Reports , DuPont en WEAREVER alle suggereren koken op een laag of matig vuur of het keukengerei temperatuur onder 500 graden F.

houdt