Uien zijn gebruikt voor meer dan 3000 jaar als voedsel en medicijnen . Tussenliggende dag uien groeien goed in het centrale gebied van de VS en beginnen te vormen bollen wanneer daglengte bereikt 12 tot 14 uur . Ze kunnen worden geplant in de herfst in sommige gebieden die zachtere winters , waar de temperatuur niet lager gaan dan nul Fahrenheit hebben . Ze zijn vaak een zoete smaak , ze rijpen in ongeveer 110 dagen , en kan niet worden opgeslagen een lange tijd. Gele uien

Een van de meest bekende uien van deze klasse is de Walla Walla ui , vernoemd naar de stad van Walla Walla , Washington . Deze grote , zoete ui is langverwachte in de productie afdelingen en boerenmarkten , maar het beste is voor vers eten omdat het niet goed bewaren . Snoep , zoet Spaanse en Cimarron zijn allemaal grote rassen met een gemiddelde opslagcapaciteit. Dorata Di Parmi is een grote Italiaanse type dat korte - termijn opslag heeft . Borrettana is ook Italiaans , maar is klein en slaat zeer goed .
Rode Uien

Rode uien zijn zeer geschikt voor vers eten en hebben een milde zoete smaak. Ze verliezen hun rode kleur wanneer gekookt . De meeste hebben een opslag capaciteit van vier tot zes maanden . Red Candy Apple en Cabernet Rode hebben grote , platte bolvormige uien , Cabernet Red een beetje donkerder rood en een beetje kleiner . Red Emperor en Koperwiek zijn beide zeer donker rood . Koperwiek is bijna paars en heeft een zeer glanzende huid. Red Amposta is een grote ui met koper - rode huid .
Witte uien

Witte uien zijn meestal een beetje meer scherp en minder zoet dan de gele of rode uien . Superstar is een grote ui voor bijna alle gebieden van de VS Het is bolvormig en winkels voor ongeveer twee maanden . Albast is vroeg bloeiende , heeft een bol vorm en een milde smaak . Wit Portugal heeft een grote , afgeplatte bol vorm , heeft een milde smaak en is een geweldige multi-purpose ui. Het kan ook gebruikt worden als een uiensalade wanneer jongelui .
Erfgoed

Er zijn een aantal prachtige rode erfstukken uit Italië , waar ze zijn over het algemeen kleiner en slaan beter. Sommige rode soorten zijn onder Piatta d'Italia en Flat van Italië. Beide hebben een flatscreen rozerood bollen , maar Piatta d'Italia is groter en Flat van Italië is kleiner. Tropeana Tonda is groot en zowel Rossa Lunga di Firenze en Italiaanse Rode Torpedo hebben langwerpige rode bollen , waardoor ze goed te bundelen . Een mooie gele huid erfgoedverscheidenheid uit Australië heet simpelweg Australische Brown . Het heeft een middelgrote , afgeplatte bol en is smaakvol en scherp .