Kijk niet in de groente categorie voor champignons ; ze zijn een schimmel . Een zeer smakelijk is , ook, sommige hebben besloten . Paddestoelen groeien in het wild en variëren van het zeer vreemd om de zeer goed ( soms een en hetzelfde ) , de extreem giftig. Mensen zijn ook van paddestoelen voor eeuwen en ze te verkopen op markten . Een van de meest populaire gecultiveerde paddestoel rassen in de Verenigde Staten is de Agaricus bisporus , of champignon . Geschiedenis

De champignon werd voor het eerst geteeld in Parijs , Frankrijk , in ongeveer 1650 . Totdat het besef dat champignons beide kunnen worden gekweekt uit sporen en deed het licht om te groeien niet nodig hebben , is de champignon gekweekt in open velden . Daarna de teelt werd verplaatst naar donkere , vochtige gebieden, zoals grotten , hoewel sommige worden gekweekt in paddestoel huizen. Button champignonteelt pakte in de Verenigde Staten na de wetenschappers produceerde de eerste inheemse spawn voor de champignon in 1903 . Champignonbroed gesteriliseerd graankorrels waarop de paddestoel zich voortplant . De verschillende stammen van spawn produceren verschillende smaken en kleuren van paddestoelen .
Button
Hoe witter de champignon , het frisser is .

Witte champignons worden gebruikt in vele recepten . Je kunt kopen ze vers of in potten of blikken . Ze worden geserveerd blokjes in sauzen , gesneden in omeletten of gegrild geheel naast vele andere manieren . De veelzijdigheid van de champignon 's draagt ​​bij aan zijn populariteit ; Sommige koks gebruiken zelfs champignons in plaats van vlees in een aantal recepten . Deze paddestoel milde smaak past bij vele gerechten en kruiden . Een interessant feit is dat, hoewel de witte champignon is de verscheidenheid meest verkocht in de winkels , het is niet de enige vorm Agaricus bisporus neemt .
Crimini
Brown paddestoelen hebben een iets andere smaak .

De crimini paddestoel ziet er net als de witte champignon , behalve dat het bruin is . Zij zijn dezelfde soort , echter. Net als de witte champignon , wordt de crimini geoogst voor de caps zijn open , zodat het ook het uiterlijk van een kleine knop . Champignons zijn rijk aan vitaminen en weinig vet , dus maken ze een perfecte toevoeging aan salades , soepen en roerbakgerechten .
Portabello
De grote portabello champignon kan een maaltijd op zich .

De portabello paddestoelen , met zijn weelderige , wijd verspreid is ook van de Agaricus bisporus soorten. In dit geval echter , de paddestoel rijpen en de kieuwen verspreid . De portabello paddestoel is veel groter dan ofwel de witte knop of criminipaddestoelen rassen omdat het niet wordt geoogst tot het volledige rijpheid bereikt. Wanneer u de onderkant van de kleinere , champignons inspecteren , merk je dat de kieuwen strak gesloten . Dit is wat geeft het de knop look. De onderkant van een portabello paddestoel is een heel ander ding , dat wel. De kieuwen zijn verspreid , en omdat het een meer volwassen paddestoel het heeft een andere , sterkere smaak . De portabello paddestoelen wordt vaak geserveerd gegrild.