Selderijzaad is afgeleid van de gedomesticeerde versie van een wilde plant bekend als " smallage ", die werd geteeld door de Grieken en Romeinen . Traditioneel gebruikt als een vorm van geneeskunde , is selderiezaad ook gebruikt in de keuken om een ​​culinaire impuls te geven aan verschillende gerechten . Identificatie

Selderij zaden zijn vrij klein , ongeveer 1/16e van een inch , en variëren van geelbruin tot donkerbruin van kleur . De geur is sterk en doet denken aan de typische geur van selderij stengels . De selderij zaden worden gevonden binnen de bloemen van de selderij plant, die 2 tot 3 meter in hoogte bereikt . Selderij zaden bevatten flavonoïden , vluchtige oliën , chemische verbindingen genaamd coumarines en linolzuur .
Gebruikt

Selderijzaad wordt niet gezien als een medicinale stof in de westerse wereld , maar het is gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde om vele kwalen te behandelen . Al duizenden jaren , werd selderiezaad voorgeschreven voor griep , verkoudheid , slechte spijsvertering , lever en milt problemen , het vasthouden van water en bepaalde vormen van artritis . Tegenwoordig wordt selderiezaad moment gebruikt als een diureticum , en door sommige voor de behandeling van artritis , spierspasmen , jicht en ontsteking , hoewel geen menselijke studies blijkt dat het effectief voor deze kwesties . In de keuken , kan selderiezaad worden toegevoegd aan soepen , stoofschotels , ovenschotels of andere gerechten om de smaak van de maaltijd te verbeteren .
Formulieren

Selderijzaad is verkrijgbaar in verschillende vormen , maar moet altijd onder toezicht van een deskundige worden genomen . Je mag selderiezaad vinden in zijn natuurlijke vorm van zaad , in tabletten , capsules gevuld met olie en selderij zaad extract .
Overwegingen

meeste kruiden hebben het potentieel om te communiceren met conventionele medicijnen , en selderij zaad is niet anders . Raadpleeg uw arts voordat u selderiezaad toe te voegen aan uw dieet , vooral als je op enige medicatie . Vermijd selderij zaad als u zwanger bent , omdat het kan leiden tot baarmoeder spiercontracties en bloeden , wat op zijn beurt kan leiden tot een miskraam . Selderijzaad kan nierontsteking verergeren , en een allergie voor berkenpollen kan ook duiden op een selderiezaad allergie. Het dragen van zonnebrandcrème is extra belangrijk als je selderiezaad nemen, omdat actieve verbindingen in de zaden kan leiden tot uw huid zeer gevoelig voor de UV-stralen van de zon geworden .