Selderij , de groente vaak gevonden in tonijn salade of als snack gegeten met roomkaas of pindakaas , komt ook in kruiderij vorm . Selderij vlokken en selderij zaden worden vaak verkocht in de sectie specerijen en gebruikt om smaak toe te voegen aan gerechten. De vlokken en zaden hebben verschillende smaken en verschillende culinaire toepassingen . Selderij Vlokken

Selderij vlokken worden gedroogde stukjes van de stengel bleekselderij en bladeren. De plant wordt geoogst , schoongemaakt en op een warme , droge ruimte om eventueel vocht te verwijderen . Na de bleekselderij wordt gedroogd, wordt het verkruimeld in kleine stukjes , of vlokken . Vervang de verse selderij met selderij vlokken in recepten als dat nodig is . Wanneer de groente wordt gedroogd , de smaak intenser , dus je hoeft alleen een kleine hoeveelheid selderij vlokken in vergelijking met verse selderij . Bijvoorbeeld , 1 theel . selderij vlokken is het equivalent van 2 el . van verse selderij .
Selderij Zaden

Selderij zaden komen niet uit de selderij u kent van de opbrengsdoorgang bent . In plaats daarvan , de zaden van smallage , een wilde vorm selderij . Smallage heeft een meer bittere smaak dan standaard selderij , zodat de stengels zijn over het algemeen niet verteerd. De fabriek produceert de zaden in het tweede jaar van het leven . Selderij zaden zijn eigenlijk heel kleine vruchten . Ze zijn meestal bruin van kleur . Je kunt ze vinden zowel vers als gedroogd .
Gebruikt

Selderij zaden en vlokken worden vaak gebruikt in de keuken . De vlokken kunnen verse selderij vervangen in soepen of andere recepten , terwijl de zaden toe te voegen smaak aan aardappel salades of barbecue wrijft . Selderijzaad speelt een belangrijke rol in Old Bay kruiden . In combinatie met natrium , het wordt selderij zout , een belangrijke component in Bloody Mary cocktails. De zaden zijn klein genoeg om volledig te gebruiken in recepten ; gemalen zaden kunnen smaken bitterder .
gezondheidsvoordelen

Selderijzaad mogelijk een aantal voordelen voor de gezondheid , aldus de Universiteit van Maryland Medical Center. De zaden zijn gebruikt voor duizenden jaren in de ayurvedische geneeskunde om aandoeningen zoals jicht , hoge bloeddruk en artritis te behandelen , hoewel er geen sluitende wetenschappelijke studies die selderij zaad te ondersteunen als een effectieve behandeling voor deze voorwaarden . Je mag selderiezaad tabletten of extract, die zijn ontworpen om te worden genomen als supplementen. Als u besluit om te proberen met behulp van selderij zaad als een kruidenmiddel , overleg dan eerst met uw arts .