Kruiden zijn de naam gegeven aan een grote verscheidenheid van planten in heel veel gezinnen . Meestal worden kruiden gebruikt als smaakstof in het koken of bakken ; deze planten zijn veelzijdig , gebruikt vers of gedroogd . De meeste kruiden liever hete temperaturen te rijpen , hoewel sommigen, zoals koriander en munt , de voorkeur aan koele en vochtige temperaturen. Alle kruiden die ten minste zes tot acht uur zon. Jaarlijkse kruiden worden geclassificeerd als warm - seizoen of cool- seizoen, maar sommige kruiden zijn vaste plant of tweejaarlijks . Cool- Season Kruiden
Bieslook gedijen in koele , vroege voorjaar weer .

Cool- seizoen kruiden gedijen in vochtige , koele bodem en temperatuur en kan de normale lente vorst weerstaan. Koriander en calendula zijn twee koel - seizoen jaarlijkse kruiden die zelf- zeug en het volgend jaar terug te keren. Zaaien koriander en calendula zaden buiten in voorbereide tuingrond in het vroege voorjaar en houd ze vochtig . Harvest koriander voor bodem en lucht temperaturen opwarmen hoger dan 65-70 graden C. Koriander zal bout en zet zaad eenmaal temperaturen opwarmen . Calendula bloeit tot ver in de herfst , het leven door verschillende lichte vorst .
Warm- Season Kruiden
Basil , een jaarlijkse kruid , vereist de volle zon en hoge temperaturen om te rijpen .

Jaarlijkse kruiden zoals basilicum of perillaolie vereisen warme temperaturen om te ontkiemen en te rijpen . Tender , warm - seizoen kruiden bezwijken voor lichte vorst . Start basilicum zaden binnenshuis ten minste zes weken voor de laatste vorst datum in het voorjaar . Basilicum zaden ontkiemen snel bij hogere temperaturen - binnen vijf dagen in de bodem van 70 graden . Minimum bodemtemperatuur van 60 graden noodzakelijk voor kieming. Site basilicum en andere warmte liefdevolle jaarlijkse kruiden in de volle zon. Transplantatie basilicum zaailingen buiten wanneer nachttemperaturen zijn opgewarmd .
Perennial Kruiden
Sage , een winterharde vaste plant kruid , is niet gevoelig voor vorst .

Perennial kruiden zijn winterhard , afsterven of gaan slapende elk jaar in de winter en het retourneren van de volgende lente . Voorbeelden van overblijvende kruiden zijn Engels lavendel, salie , tijm, munt , moederkruid , citroenmelisse en bonenkruid . Rozemarijn is een overblijvend kruid in zones 8 en hoger. Perennial zaden ontkiemen over een langere periode - ongeveer 21 dagen met temperaturen 60-70 graden F. Winter sterk, eeuwigdurend kruiden overleven late vorst in het voorjaar . De meeste overblijvende kruiden nodig volle zon te rijpen tijdens het groeiseizoen . Bieslook , winterhard tot USDA Plant Winterhardheid Zone 3 , zijn de eerste kruiden in de tuin in het vroege voorjaar en de laatste om te bezwijken voor de harde vorst in november .
Biënnale Kruiden
Peterselie is een tweejarig kruid dat koele weer geniet .

Biënnale kruiden zoals peterselie kweken voor twee jaar voor het instellen van zaad en volledig sterven . In gebieden kouder dan Zone 7 , overwinteren peterselie in potten binnenshuis . Peterselie gedijt in koeler weer en zoals sla , zal keilboutbevestiging warme temperaturen . Toorts , een tweejarig kruid winterhard tot zone 4 , is een rozet van bladeren fuzzy het eerste jaar . In het tweede jaar , toorts stuurt van een 8 meter hoge bloemsteel , bloemen en sterft .