Een jaarlijkse oogst , eetbaar greens brassica alba 's toevoegen pittige smaak aan salade. De zaden worden gebruikt om mosterd te maken. Gemeenschappelijke namen omvatten witte mosterd en Engels mosterd . De wetenschappelijke naam Brassica alba is uitwisselbaar met andere wetenschappelijke naam van de plant , Sinapis alba . Brassica alba groeit 4-5 meter hoog . Groeiende Eisen

Brassica alba groeit goed in zandige , lemige of lichte kleigrond . Zware , natte klei zorgt voor een minder geschikt groeiende omgeving . Wijzigen zware grond door te werken zand of organisch materiaal in het gebied tot het voelt licht en kruimelig . Brassica alba gedijt in een bodem pH-waarde tussen 4,5-8,2 , volgens de Purdue University. Dit gewas nodig volle zon. Bereid de tuin perceel in de herfst voor vroege voorjaar planten .
Planting

Plant Brassica alba buiten tussen het vroege voorjaar en midden in de zomer . Bij de teelt van mosterd greens in salades , zaaien een partij zaden wordt elke twee tot drie weken voor voortgezet oogst door het late voorjaar en de zomer . Zaai de zaden in een voorbereide tuin bed en dek af met 1/8 inch van de bodem . Brassica alba zaden groeien 1-2 centimeter lang in 4-6 dagen . Om mosterd greens binnenshuis of in een kas kweken , zaaien de zaden in een zaad flat gevuld met vochtig - zaad starten mix en houden tussen 70 en 80 graden Fahrenheit .
Salad Greens

Harvest brassica alba als groene salades gedurende het seizoen. De aanbesteding schiet zorgen voor een pittige aanvulling op gerechten. Wacht tot de jonge zaailingen groeien 1-3 centimeter lang en snijd de mosterd greens met een mes of een schaar of trek de planten uit de grond . Oogst voortdurend behoefte . Net als de meeste voedingsmiddelen , mosterd greens smaak beste verse . Slaan extra in de koelkast .
Mosterdzaad

Mosterdzaad, geoogst van Brassica alba rassen , voeg pittige smaak aan sauzen en andere hartige gerechten . Laat de planten te bloeien en te verkommeren . Wacht tot de zaden verharden en beginnen te drogen op de plant . Verwijder het zaad hoofd van de plant en schud de zaden in een zak of emmer . Maal Brassica alba zaden in een poeder voor gebruik in de keuken . Brassica alba zaden , grond en gecombineerd met koud water , maken mosterd .