Voorbereiding van de zwarte sesamzaadjes

Sesam ( sesam indicum ) groeit in het wild in Afrika en India . Het groeit het best in tropische gebieden waar het zeer gekweekt voor eetbare zaden . Sesamzaad komen in wit, geel en zwart . Zwarte sesam weergegeven in talrijke Azië recepten , vaak als een manier bekleden vlees vóór het koken . Dit voegt textuur en een nootachtige smaak , en houdt vocht in de schotel . Er zijn verschillende manieren van voorbereiding van de zwarte zaden voor diverse culinaire toepassingen . Roosteren

roosteren sesam is een gebruikelijke manier van het opstellen van dit kruid in Japan . Rooster de zaden net voor ze te gebruiken voor het beste effect . Begin met rauwe zaden , die verkrijgbaar zijn bij veel Aziatische markten . Gebruik een koekenpan op middelhoog vuur op het fornuis top . Doe de zaden in 3 minuten , onder voortdurend roeren. Je ziet wat olie die uit hen als je kookt . Draai het vuur uit en breng de zaden tot een verkoelende schotel . De geroosterde zwarte sesamzaadjes kan worden gebruikt in iets waarvoor u regelmatig sesam gebruiken .
Roosteren

Geroosterde zwarte sesam is zeer vergelijkbaar met geroosterd , met uitzondering van het gebruik van uw oven. Er is minder kans van het branden van de zaden bij bereiding in de oven te gebruiken. In plaats van een pan , gebruik een bakplaat . De zaden in de oven op 300 graden . Na 7 minuten , roer de zaden rond . Na 10 minuten de zaden beginnen met een bedwelmende geur . Verwijder na ongeveer 15 minuten . Eenmaal voltooid, de geroosterde zaden smaken heerlijk in koekjes, brood en gebak .
Puree of Plakken

Sesamzaad puree , ook wel tahin in het Midden-Oosten , heeft een structuur vergelijkbaar met pindakaas . Bereid de pasta door het zetten van een kopje zwarte sesamzaadjes in uw blender . Voeg 1 theelepel. van pinda-olie en zet de blender op de lage . Voeg langzaam een beetje olie totdat de sesam puree de gewenste textuur bereikt . In deze vorm gaan de zaden goed met pindakaas voor het maken van sauzen of met hummus als een spread of dip.
Meal of Meel

Sesam maaltijd of bloem heeft een hoge vezelgehalte met zeer weinig vet. Begin met geroosterd of gebraden zwarte sesamzaadjes . Volledig afkoelen hen vervolgens overbrengen naar de blender . Zet de machine op high . Stoppen en roer om de consistentie te controleren. U wilt een droog poeder . Eenmaal opgesteld , probeer dit als specerij of gebruiken in bakken .