Hoe maak je een huissalade?

*3 eetlepels extra vergine olijfolie

* 1 1/2 eetlepel rode wijnazijn

* 1 theelepel fijngehakte sjalotjes

* 1/4 theelepel Dijon-mosterd

* Zout en peper

* 5 kopjes gemengde slagroenten, los verpakt

* 1 kop kerstomaatjes, gehalveerd

* 1/2 kop dun gesneden rode ui

* 1/4 kopje verkruimelde geitenkaas

* 1/4 kop gehakte geroosterde amandelen

Instructies

1. Maak de dressing. Meng in een kleine kom de olijfolie, azijn, sjalotten, Dijon en zout en peper naar smaak. Klop tot geëmulgeerd.

2. Stel de salade samen. Meng de gemengde groenten, tomaten, rode ui en geitenkaas in een grote slakom. Besprenkel met de dressing. Meng voorzichtig zodat de slablaadjes bedekt zijn met de dressing.

3. Bestrooi de salade met amandelen en serveer onmiddellijk.