De Hongaarse Hot Wax Pepper , een soort Capsicum annuum of jaarlijks chilipeper , wordt ook wel de Hongaarse Wax Pepper , Yellow Wax Peper en Hongaarse Wax Chili Pepper . Op basis van hun uiterlijk , worden ze vaak verward met milde pepers of Guero banaan. Hungarian Hot Wax Peper planten normaal opbrengst tussen 15 en 25 pods per jaarlijkse groeiseizoen . Beschrijving

De peper is tussen 5 en 8 centimeter lang met een lange , taps toelopend lichaam. Tijdens de eerste groeiperiode , het heeft een doorschijnende lichtgele kleur die fel oranje of rood wordt als het rijpt . Het vlees is dik en bedekt met een dunne , tere huid . De hotness van Hongaarse Hot Wax Peppers varieert meer dan enige andere chilipeper en kan variëren van 100 tot 15.000 op de Scoville Heat Scale, de standaard waaraan de warmte van alle chili pepers wordt gemeten , afhankelijk van wanneer ze worden geoogst .

Geschiedenis

Hongaren begonnen met behulp van hete pepers te koken tussen 1538 en 1548 , toen de Hongaarse Wax werd ontwikkeld uit het oversteken van de milde Hongaarse Banana Pepper met diverse hete chili pepers . In 1932 werd de Hongaarse Wax gelanceerd in Canada en de VS, waar het snel aan populariteit gewonnen . Het ras is nu uitgegroeid over het hele continent .
Teelt

Ondanks zijn kwalificatie als een jaarlijkse en behandeling als een door middel van jaarlijkse teelt, Hongaarse Hot Wax Peppers zijn eigenlijk zelfbestuivend kruidachtige vaste planten . Ze kunnen niet worden geteeld als vaste planten vanwege hun afkeer van vorst . De beste temperatuur om te groeien zijn 75 tot 80 graden Celsius overdag en tussen 65 en 75 graden Celsius na zonsondergang .
Harvest

Hungarian Hot Wax Peppers worden geoogst twee keer , een keer toen ze voor het eerst geel en weer als ze weer oranje of rood . De gele paprika's zijn licht zoet en hebben een minimale warmte . Terwijl ze van kleur veranderen , de hitte intensiveert . Het duurt ongeveer 59 dagen na het planten voor de paprika geel en ongeveer 84 dagen om te draaien totdat ze rood . Ze worden geoogst door het snijden van de steel ongeveer een centimeter van de bovenkant van de paprika als ze gaan om te worden gedroogd of gebeitst .
Culinaire toepassingen

Op basis van hun medium hotness , Hungarian Hot Wax Peppers zijn goed rauw gegeten of gekookt en zijn goede vervangers voor jalapenos in recepten als er minder warmte wordt gewenst . Ze zijn gemakkelijk te drogen en kan worden bevroren of gebeitst . Spicy - zoete gelei en chutneys vaak ook Hungarian Hot Wax Peppers . Voor een verscheidenheid van kleuren en smaken , gebruik maken van een mengsel van gele en rode paprika in gerechten .