? Zonnebloemen zijn inheems in Noord-Amerika , en de Amerikaanse Indianen gekweekt hen voor de hoge voedingswaarde inhoud en energie. Terwijl de zachte binnenkant kernel is veilig eetbaar , kan de harde shell darmproblemen veroorzaken . Voordelen

Zonnebloempitten zijn een goede bron van voedingsvezels aanbevolen door de National Institutes of Health en het Amerikaanse ministerie van Landbouw , in het bijzonder voor mensen die allergisch zijn voor pinda's . Vezel bindt water in het spijsverteringskanaal , het verbeteren van de darmfunctie en het verminderen van het risico op ontstekingen en darmkanker .
Overwegingen

Zonnebloemen zaden kunnen worden gegeten door de kernel of met de schelp. De schil verwijderen vermindert vezelgehalte . Zonnebloempitten zijn veilig om te eten , maar zonnebloem schelpen zijn hard, taai en niet gemakkelijk verteerd . Het eten van de schelpen kan pijnlijk intestinale obstructies veroorzaken of doorboren het slijmvlies van het spijsverteringskanaal .
Waarschuwingen

Artsen hebben patiënten met ernstige obstipatie ondervonden na het nuttigen van zonnebloem schelpen , een operatie nodig voor impactie van het rectum . Patiënten die lijden aan diverticulosis worden gewaarschuwd tegen het eten van zonnebloempitten schelpen, zoals de harde scherven in de kleine zakjes van de darmen ingewilligd kunnen worden.