Champignons zijn een veelzijdig ingrediënt dat textuur en smaak toevoegt aan vele gerechten . Ze kunnen worden gefrituurd , gebakken , in de magnetron of gebakken . Behoud van paddestoelen betekent drogen of ze te bevriezen . Veel diepvriesgroenten worden geblancheerd - of ondergedompeld in heet water voor een minuut - voordat ijskoud maar champignons zijn beter gestoomd dan geblancheerd . Instructies
1

Bedek de champignons met een mengsel van citroensap en water gemaakt van 1 tl. sap om elke halve liter water . Laat zitten voor 5 minuten . Kopen van 2

Stel het stoommandje , zodat het is 3 centimeter boven de pot bodem .

Vul 3 van de stoomboot met 2 inch water .
4

Verwarm het water tot een gematigde kook. Voeg de champignons toe aan de mand.
5

Voeg de stoomboot deksel en blijven stoom gedurende 3 minuten . Voeg 2 minuten als stomen hele champignons.
6

Neem de champignons uit de hitte en snel dompel de hele stoommandje in een bak ijswater om het kookproces te stoppen .
7

Verdeel de champignons op een bakplaat en laat volledig droog .
8

Vul een vriezer geschikte plastic zak met de gestoomde champignons en bevriezen. Gebruik de gestoomde , bevroren champignons binnen een jaar voor een recept oproepen tot paddestoelen .