Maïs is de term voor maïs ( Zea mays) in vele culturen over de hele wereld . Maïs komt in een verscheidenheid van kleuren, waaronder geel , roze , paars , blauw en zelfs zwart . De warm - seizoen graan, ook vaak aangeduid als een groente , heeft vele interessante feiten die ermee verbonden zijn . Geschiedenis

De teelt van maïs dateert uit de Maya's en Olmeken beschavingen van 2000-1500 voor Christus Deze gebieden zijn nu hedendaagse Midden-Amerika en Mexico . Maïs was een nietje in het dieet van deze oude culturen en werd ook gebruikt in hun rituelen , kunst en religieuze tradities . Hoewel indianen gebruikten de korrel uitvoerig in hun voeding , duurde het enige tijd voordat de Europese kolonisten aangenomen het in hun keuken .
Binnenlandse gebied van productie

Op dit moment , de Verenigde Staten biedt 40 procent van alle energie die in de wereld maïs, volgens de World's gezondste Foods website. De belangrijkste graan- producerende regio in het land wordt aangeduid als de maïs gordel en bestaat uit Illinois , Iowa , de oostelijke gebieden van Nebraska , Kansas , Noord-en Zuid-Dakota , en de zuidelijke regio's van Minnesota evenals enkele gebieden in het noorden van Missouri , Ohio en Indiana . Onder alle staten in de maïs gordel , Iowa , Nebraska , Illinois en Minnesota zijn de belangrijkste producenten van maïs , waardoor 50 procent van de totale productie van het land .
Grond voor Planting

Maïs groeit goed in een verscheidenheid van goed gedraineerde grond , maar de groei is optimaal in diepe , vruchtbare , poreuze bodem . Zandgronden worden aanbevolen voor de vroege rassen , omdat deze sneller warm tijdens de vroege lente in vergelijking met zware klei . De aanbevolen pH tussen 6,0-6,5 . Maximaal contact bodem en zaad helpt om de snelheid van de kieming te verbeteren. Toepassing van 3-4 lbs.of een 12-12-12 meststof voor elke 100 vierkante meter wordt voorgesteld vóór het planten , met side - dressing van stikstof tijdens de actieve groeiseizoen .
Voedingswaarde

Maïs is rijk aan vitamine B1 en B5 en fosfor . Het bevat ook voedingsvezels , foliumzuur , mangaan en vitamine C. Alle varianten van maïs bevatten antioxidant fytonutriënten zoals furulic zuur , beta - caroteen , coumarinezuur en vanillinezuur . Gele maïs is de rijkste bron van carotenoïden zoals zeaxanthine en luteïne . Blauwe maïs rassen hebben specifieke concentraties van anthocyanen , terwijl de paarse maïs heeft een hogere niveaus van protocatechuïnezuur zuur .