Hoe om te oogsten Saffraan Crocus

De saffraanbloem we het meest vertrouwd met de Crocus sativus bloem , gebruikt als specerij . De saffraan komt van de rood-oranje stigma binnen de bloem. Saffraan wordt gebruikt als specerij in de hele wereld voor zijn bittere en aromatische smaak en heldere gele kleur. Het kruid is zeer duur , omdat het stigma worden getrokken met de hand tijdens de oogst . De prijs van saffraan wordt aanzienlijk verlaagd wanneer u de bloemen zelf groeien en kies de krokus door hand.Things je nodig hebt
pincet
Container met deksel
Toon meer instructies
1

Verwijder de bloesems van de plant wanneer de bloesems zijn op hun maximale , ergens tussen september en december . kopen van 2

Trek de rood-oranje stempels van de krokus met een pincet en leg ze in een kleine plastic container , waarbij het ​​deksel . Verwijder de sterkste gekleurde rood-oranje stempels aangezien deze de beste smaak .

Plaats 3 : de stampers in een warme , droge ruimte voor vijf dagen , of totdat de stempels zijn droog aanvoelt .
4

Verpak de saffraan in een luchtdichte container die niet laten in de zon te leggen gedroogd. Je zal 10 tot 20 draden nodig voor de meeste familie-en kleinbedrijf recepten . Voor 1 g saffraan strengen , moet u ongeveer 100 bloemen.