? Saffraan is het stigma van een val bloeiende krokus . Elke bloem produceert drie stigma's en 210.000 stempels maken een pond . Adviesprijs voor gemiddelden Saffron $ 281per ounce in 2010 , waardoor het een van de duurste specerijen ter beschikking . Groeiende

De enige krokus dat saffraan produceert is de Crocus sativus , de enige val - bloeiende variëteit. De planten groeien van een knol , die vergelijkbaar is met een gloeilamp . Crocus sativus is winterhard tot min 15 graden F , of Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zone 5B . Knollen vermenigvuldigen zich snel en moet elk jaar worden verdeeld .
Harvest
Het stigma van Crocus sativus worden geoogst voor saffraan na de bloei geopend .

Oogst de heldere rode stempels van de bloemen in de ochtend toen de bloemen geopend . Crocus sativus bloemen alleen laatste 15 dagen , dus niet afschrikken van de oogst. Na de oogst , droog de stigma's voor opslag en plaats in een afgesloten pot . Volgens de Washington State University Master Gardener Wallace Howell , duurt het ongeveer 12 bloemen om genoeg meeldraden produceren om de smaak van een partij van paella .
Inkoop Planten

bollen of knollen zijn verkrijgbaar bij online retailers, zoals Amazon.com , Amerikaanse Weiden en Willow Creek Gardens. Wees er zeker van dat u koopt Crocus sativus bij aankoop van uw knollen , of de stigma je oogst zal niet saffraan.