Meest wijnkenners waarschijnlijk niet denken van Wisconsin als een druif- producerende staat . Toch wijnbouwers hebben geleerd dat bepaalde druivensoorten kan aanpassen aan strenge winter klimaat Wisconsin onder gecontroleerde omstandigheden . De beste druiven groeien in Wisconsin voor wijn onder andere druivenrassen bekend om hun winterhardheid die weinig of geen bescherming nodig om de wintermaanden te houden. Site selectie is vooral belangrijk voor het oogsten van druiven in Wisconsin . Concord

De Concord druif groeit goed in zuidelijke Wisconsin . Het vereist een 155 - tot 160 - daagse groeiseizoen voor de druif volledig rijpen . Wijnstokken en scheuten van de druif kan verwond worden wanneer de temperatuur dips onder negatieve 20 graden Fahrenheit . Om deze reden , wijnstokken in Wisconsin te produceren over het algemeen kwaliteit druiven twee of drie jaar van de vijf .
St. Croix

De St. Croix druivensoort groeit goed in het zuidwesten en centrale regio's van de staat. Deze Amerikaanse wijn rassen produceert middelgrote en grote trossen kleine bessen . Sap van de druif heeft een laag zuurgehalte en een lichtroze kleur die geschikt zijn voor het maken van wijn . Volwassen wijnstokken rijpen in half september.
Himrod

De Himrod rassen is ook een druif afkomstig uit Amerika . Het produceert witte wijn . Druiven groeien in grote clusters op wijnstokken . De bessen smaken zoet en geen zaden bevatten . Echter , de rassen groeit alleen het beste in bepaalde delen van het oosten van Wisconsin . Het wordt niet beschouwd als een bijzonder winterharde druif voor Wisconsin , en de wijnstokken en scheuten zijn gevoelig voor letsel als gevolg van de koude .
La Crosse

De La Crosse rassen is een witte Swenson - hybride . Het wordt beschouwd als een goede variëteit voor het maken van zoete wijnen . Het groeit goed in het zuidwesten en centrale regio's van de staat. De druif rijpt medio september . Onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin raden deze druif voor trail aanplant.
Esprit

Esprit is een druif rassen geschikt voor tafel gebruik of wijnbereiding . Net als de La Crosse rassen , Esprit ook kunnen groeien in hardheid zones in het zuidwesten van Wisconsin en centrale regio's . Het rijpt in midden tot eind september . De druif heeft milde fruitige smaak en produceert een witte sap . Het is ook aanbevolen door de onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin voor proef aanplant.