Hoe maak je Chinese Hot Pot-dipsauzen?

Chinese hotpot, of huo guo, is een heerlijke en sociale manier om met vrienden en familie van een maaltijd te genieten. Een deel van het plezier is het maken van je eigen dipsauzen voor bij het gekookte vlees, de groenten en de tofu. Er zijn eindeloze mogelijkheden als het gaat om sauscombinaties, maar hier zijn een paar van onze favorieten om je op weg te helpen:

Sesamdipsaus

Ingrediënten:

- 1/3 kopje sojasaus

- 1/3 kopje rijstazijn

- 1/3 kop geroosterde sesamolie

- 1 theelepel suiker

- 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt

- 1/2 theelepel gember, fijngehakt

- 1/4 theelepel chili-olie (optioneel)

Instructies:

1. Klop alle ingrediënten in een kom door elkaar.

2. Proef en pas de smaak aan naar jouw voorkeur.

3. Sprenkel de gekookte ingrediënten uit de hete pot of gebruik het als dipsaus.

Pinda dipsaus

Ingrediënten:

- 1/2 kopje romige pindakaas

- 1/4 kop sojasaus

- 1/4 kopje rijstazijn

- 1/4 kopje water

- 1 theelepel suiker

- 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt

- 1/2 theelepel gember, fijngehakt

- 1/4 theelepel chili-olie (optioneel)

Instructies:

1. Combineer alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.

2. Proef en pas de smaak aan naar jouw voorkeur.

3. Giet het in een serveerschaal en geniet ervan met hete pot-ingrediënten.

Sichuan-dipsaus

Ingrediënten:

- 1/2 kop chili-olie

- 1/4 kop sojasaus

- 1/4 kopje rijstazijn

- 1 theelepel sesamolie

- 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt

- 1/2 theelepel gember, fijngehakt

- 1/4 theelepel Sichuan-peperkorrels, fijngemalen

Instructies:

1. Verhit de chili-olie in een kleine pan op middelhoog vuur.

2. Voeg de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, knoflook, gember en Sichuan-peperkorrels toe.

3. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.

4. Proef en pas de smaak aan naar jouw voorkeur.

5. Serveer warm met ingrediënten uit de hete pot.

Tips voor het maken van Chinese hotpot-dipsauzen:

- Begin met een basis van sojasaus en rijstazijn en voeg daarna naar smaak andere ingrediënten toe.

- Zorg ervoor dat u uw sauzen proeft terwijl u ze maakt, zodat u de smaak kunt aanpassen aan uw voorkeur.

- Wees niet bang om met verschillende ingrediënten te experimenteren! Er zijn veel opties beschikbaar, dus mix en match totdat je de perfecte saus voor jou hebt gevonden.

- Veel plezier! Bij Chinese hotpot draait alles om gezelligheid en samen genieten van een maaltijd.