Hoe mini-pecannoottaarten te maken

Voor de korst:

- 1 kop bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kopje suiker

- 1/2 theelepel zout

- 1/2 kop (1 stokje) koude boter, in kleine stukjes gesneden

- 1/4 kopje ijswater

Voor de vulling:

- 1/2 kopje lichte glucosestroop

- 1/4 kop verpakte lichtbruine suiker

- 2 eetlepels gesmolten boter

- 1 theelepel vanille-extract

- 1 groot ei

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 kopje gehakte pecannoten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Meng de bloem, suiker en zout in een middelgrote kom.

3. Voeg de koude boter toe en gebruik een deegsnijder of je vingers om deze door het bloemmengsel te werken totdat het op grove kruimels lijkt.

4. Voeg het ijswater toe en meng tot het deeg net aan elkaar plakt.

5. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

6. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm.

7. Breng het deeg over naar een 9-inch taartplaat en snij de randen bij.

8. Klop in een middelgrote kom de glucosestroop, bruine suiker, gesmolten boter, vanille, ei en zout samen.

9. Roer de pecannoten erdoor.

10. Giet de vulling in de korst.

11. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling stevig is.

12. Laat minimaal 1 uur afkoelen voordat je het serveert.