Hoe schoolbordkoekjes te maken

Ingrediënten:

* 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, zacht

* 3/4 ​​kop kristalsuiker

* 3/4 ​​kop verpakte lichtbruine suiker

* 2 theelepels vanille-extract

* 2 grote eieren

* 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel zout

* 1 kop poedersuiker

* 2-3 eetlepels melk

* Zwarte voedingskleurstof

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Meng de boter, kristalsuiker en bruine suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Klop de vanille en de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor.

3. Rol het deeg in balletjes van 2,5 cm en plaats deze op de voorbereide bakplaat, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm. Maak elke bal plat met een vork, zodat er een kriskras patroon ontstaat.

4. Bak de koekjes gedurende 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de randen, maar nog zacht in het midden. Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

5. Om het schoolbordglazuur te maken, klop je de poedersuiker, de melk en de zwarte kleurstof door elkaar tot een gladde massa en de gewenste consistentie is bereikt.

6. Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, verdeel je het glazuur met een lepel of spuitzak over de koekjes, waarbij je een kleine rand rond de randen laat. Laat het glazuur een paar minuten opstijven voordat je het serveert.

Tips:

* Om de koekjes nog meer schoolbordachtig te maken, kun je een klein beetje zwarte cacaopoeder aan het deeg toevoegen.

*Je kunt voor het glazuur ook elke gewenste kleur kleurstof gebruiken.

*Als u geen spuitzak heeft, kunt u een ritssluitingszak gebruiken waarvan de hoek is afgeknipt.

*Deze koekjes zijn het lekkerst op de dag dat ze gemaakt worden.

Geniet van je heerlijke schoolbordkoekjes!