Hoe maak je Champurrado of Mexicaanse warme chocolademelk?

Champurrado is een traditionele Mexicaanse warme chocolademelk gemaakt met gemalen maïs, water en chocolade (meestal Mexicaanse chocolade of tabletchocolade). Het is een heerlijk en geruststellend drankje, perfect voor koud weer.

Ingrediënten:

- 1 kopje masa harina (maismeel)

- 2 kopjes water

- 2 kopjes melk

- 2 ons Mexicaanse chocolade (tabletchocolade of Abuelita-chocolade)

- 1/4 kopje suiker (of naar smaak)

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel anijszaad (optioneel)

- Slagroom, voor serveren (optioneel)

Instructies:

1. Meng in een middelgrote pan de masa harina, water, melk, chocolade, suiker, kaneel en anijszaad (indien gebruikt). Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren, of tot het mengsel ingedikt en glad is.

2. Haal de pan van het vuur en laat hem een ​​paar minuten afkoelen.

3. Giet de champurrado in een blender en mix tot een gladde massa.

4. Doe de champurrado terug in de pan en verwarm opnieuw op laag vuur, af en toe roerend.

5. Serveer de champurrado warm met slagroom en extra kaneel erbovenop (indien gewenst). Genieten!