Hoe maak je gezonde kalkoen Ramen-kommen?

Voor Turkije:

* 1 pond gemalen kalkoen

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 theelepel knoflookpoeder

* 1 theelepel uienpoeder

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1/4 kop natriumarme sojasaus

* 2 eetlepels hoisinsaus

* 1 theelepel Srirachasaus (optioneel)

Voor de Ramen-kommen:

* 2 pakjes (elk 3 ons) volkoren ramennoedels

* 2 kopjes natriumarme kippenbouillon

* 1/2 kop diepvrieserwten

* 1/2 kop gehakte wortelen

* 1/2 kopje gehakte rode paprika

* 1/4 kop gehakte groene uien

* 1/4 kop gehakte koriander

* 1/2 kop taugé

* 1/2 limoen, in partjes gesneden

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de gemalen kalkoen, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper toe en kook tot de kalkoen bruin is.

3. Roer de sojasaus, hoisinsaus en eventueel Srirachasaus erdoor en laat 5 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.

4. Kook ondertussen de ramennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5. Doe de ramennoedels in kommen en garneer met het kalkoenmengsel, erwten, wortels, rode paprika, groene uien, koriander en taugé.

6. Serveer met partjes limoen ernaast.

Tips

* Om dit recept van tevoren te maken, kookt u het kalkoenmengsel en de ramennoedels volgens de aanwijzingen en bewaart u ze vervolgens in aparte bakjes in de koelkast. Als je klaar bent om te eten, zet je de kommen in elkaar en beleg je ze met de gewenste toppings.

* Voeg voor een stevigere maaltijd wat gekookte tofu of garnalen toe aan de soep.

*Als je geen ramennoedels bij de hand hebt, kun je ook andere soorten noedels gebruiken, zoals sobanoedels of rijstnoedels.

* Experimenteer met verschillende soorten groenten in je ramenkommen. Enkele andere goede opties zijn broccoli, selderij en babymaïs.

* Pas gerust de hoeveelheid kalkoenmengsel en groenten naar wens aan.